Una gustosa torta salata con croccante insalata iceberg per gli amanti delle cruditè.

L'insalata è sana. Questo è esattamente il motivo per cui a tanti sembra un pasto poco appetitoso. Come ve la presentiamo oggi, tuttavia, turberà soprattutto gli amanti della semplice insalata iceberg o delle cruditè. Condita con una formidabile salsa cremosa, questa torta salata non è solo bella da vedere, ma una volta assaggiata capirete che è proprio la rivoluzione dei piatti estivi! 

Cosa vi serve:

Per la torta salata:

  • 8 grandi foglie d'insalata iceberg
  • 3 tortilla
  • 1/2 cetriolo a fette
  • 5 uova sode a fette
  • Insalata iceberg tagliata finemente
  • 1 mazzo di ravanelli tagliati a fettine
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 1 peperone giallo tagliato a listarelle
  • 3 pomodori a grappolo tagliati a fettine
  • 150 g formaggio a fette

Per il condimento:

  • 150 g di formaggio spalmabile
  • 150 g di panna acida
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di senape
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 100 ml di latte
  • Sale e pepe

Per la decorazione:

  • Prezzemolo tritato

Come procedere:

1.) Posizionate la teglia a cerniera (dal diametro di 26 cm) senza la base sul piano di lavoro e disponete le foglie di insalata iceberg a cerchio in modo che coprano completamente la base e il bordo sovrapponendosi.

2.) Disponete tutti gli ingredienti a strati sull'insalata: iniziate con una tortilla, poi mettete le fettine di cetriolo a cerchio sopra, seguite dalle uova sode e un'altra tortilla. Poi alternate strati d'insalata a striscioline, ravanelli, prosciutto, peperone, pomodori e altre strisce di insalata. Infine mettete un'ultima tortilla da ricoprire con le fette di formaggio.

Mette tutto in frigorifero per circa un'ora e mezza.

3.) Ora preparate il condimento: passate tutti gli ingredienti in un frullatore da tavolo.

4.) Rimuovete delicatamente il bordo dalla teglia a cerniera dalla torta salata e cospargetela con il prezzemolo tritato. Servite ogni fetta di torta condita con un mestolo di salsa.

Proprio come un panino, naturalmente, potete personalizzare la torta salata a piacimento: per esempio rendendola vegetariana, oppure utilizzando delle alternative all'insalata iceberg, piuttosto che alle uova sode o al formaggio spalmabile. Lasciatevi ispirare quando andate a fare la spesa e create il migliore dei piatti estivi con cruditè.

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