Un bouquet di rose e un'indimenticabile torta vegetariana.

Siamo onesti: mangiare le verdure alle volte può essere noioso e molti di noi preferiscono cibi più gustosi, anche se meno salutari. Tuttavia, lasciateci presentare questa ricetta. Una torta salata, di sole verdure, che sarà un piacere non solo da mangiare ma anche da guardare! 

Cosa vi serve:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 350 g di ricotta
  • 2 uova
  • 80 g di parmigiano
  • 130 g di mozzarella
  • 1 presa di sale
  • 1 presa di noce moscata
  • 1 cucchiaino di origano
  • 3 carote
  • 1 zucchina verde
  • 1 zucchina gialla
  • 1 melanzana
  • 2 cucchiaini di olio

Come procedere:

  1. Imburrare una pirofila e adagiarci la pasta sfoglia. Tagliare un disco di carta da forno, ricoprire la superficie e appoggiare in cima una pentola pesante che possa andare nel forno. 
  2. Cuocere ora a 180° per 15 minuti. Quando si sarà raffreddato, rimuovere la pentola e la carta da forno. 
  3. In una ciotola mescolare le uova, la ricotta, il sale, la noce moscata, l'origano, il parmigiano e la mozzarella. Distribuire quindi uniformemente il composto all'interno dell'incavo di pasta sfoglia.
  4. Utilizzando un pelapatate, tagliate le verdure in strisce molto sottili. 
  5. Adesso arrotolate ciascuna fetta in modo che somigli a una rosa e sistemate poi ciascun pezzo all'interno del composto al formaggio. Suggerimento: se le carote sono troppo dure da arrotolare, mettetele nel microonde per qualche minuto. 
  6. Spennellate le rose con un poco di olio e poi cuocete di nuovo in forno a 180° per 20 minuti. 

Quando sfornate la torta, è davvero un piacere portarla a tavola. Un tripudio di colori e di bontà! Potete realizzarla anche con altre verdure. 

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