Allerta amanti del caffè: ecco la torta perfetta!

Inutile parlare di quanto il caffè sia amato, praticamente dovunque nel mondo, ma soprattutto nel nostro paese. Per chi ama il sapore intenso e l'aroma inconfondibile di questa bevanda, oggi c'è una ricetta da leccarsi i baffi...

Cosa vi serve: 

Per la base: 

  • 100 g di biscotti al burro
  • 80 g di burro fuso

Per la crema: 

  • 130 ml di latte
  • 800 g di mascarpone
  • 9 g di gelatina sciolta
  • 100 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di estratto alla vaniglia
  • 80 ml di caffè espresso

Per la copertura: 

  • 200 g di panna
  • 2 cucchiaini di estratto alla vaniglia
  • 30 g di zucchero
  • Cannella
  • Cioccolata

Come procedere: 

1.) Per prima cosa, occuparsi della base mettendo i biscotti in un sacchetto per freezer, successivamente sbriciolarli aiutandosi con un matterello. Mescolarli poi, in una terrina, con il burro fuso, e andare a disporre quest'impasto sul fondo di una teglia per torte rotonda. Metterla a raffreddare in frigo. 

2.) In un pentolino, scaldare il latte con la gelatina. Aiutandosi con un frullatore, mescolare il mascarpone con lo zucchero, l'estratto alla vaniglia e il caffè espresso. Aggiungere poi la miscela di latte e gelatina. Disporre questa crema sulla base di biscotti e lasciar raffreddare per 4 ore. 

3.) Per la guarnizione, mescolare la crema, lo zucchero e l'estratto alla vaniglia in una ciotola. Mettere quest'impasto in una sacca per pasticcere e spalmarlo sulla superficie superiore della torta, seguendo un motivo circolare. Irrorare con un poco di cannella e del cioccolato grattugiato. 

Allora, avete ancora delle riserve sulla bontà di questa torta dal sapore inconfondibile? E se non vi basta, correte a deliziarvi anche con la cheesecake al cioccolato del video bonus: la ricetta potete trovarla qui

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