Una torta salata ripiena di carne e verdure. Gnam!

Le torte salate sono una passione per molti ma spesso si presentano con un ripieno difficile da variare: spinaci e ricotta, funghi e prosciutto sono gli ingredienti più conosciuti e accreditati per questo tipo di preparazioni. Ma per chi si aspetta qualcosa di più e ha una fame meno contenuta... ecco una ricetta saporita e gustosa che viene incontro alle esigenze:

Cosa vi serve:

  • 1 cucchiaio di olio
  • 500 g di manzo in cubetti
  • 400 g di carote in dadini
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 3 cucchiai di curry
  • 500 ml di brodo
  • 250 g di piselli
  • Sale e pepe
  • 2 rotoli di pasta sfoglia
  • 1 uovo sbattuto

Come procedere:

  1. Scaldare un poco di olio in una padella e aggiungervi quindi la carne lasciandola rosolare.
  2. Unire le carote, le cipolle, il concentrato di pomodoro e il curry, lasciando cuocere insieme gli ingredienti per qualche minuto. Versare quindi il brodo e lasciar cuocere per un'ora. Quando la carne sarà morbida, togliere la padella dal fuoco, aggiungere i piselli e regolare di sale e di pepe. 
  3. Foderare una teglia da forno con il primo rotolo di pasta sfoglia. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta. Quindi aggiungere il composto di carne precedentemente preparato. 
  4. Stendere il secondo rotolo di pasta sfoglia (se si vuole, ricavare delle aperture decorative servendosi di uno stampino per biscotti). Adagiare quindi il secondo disco di pasta sfoglia per chiudere la torta. Spennellare con un uovo, rimuovere la pasta in eccesso quindi cuocere in forno a 180 °C per 25 minuti.

Consiglio: i fiori ricavati con gli stampini sulla superficie della torta hanno scopo decorativo ma servono anche a far in modo che la fragranza di questa torta si diffonda nell'aria giungendo presto a tavola...

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