Calda torta rustica d'inverno con ortaggi e prosciutto.

Quando arriva l'inverno non c'è niente di meglio che rimanere a casa al caldo, magari cucinare insieme al proprio partner o alla propria famiglia; e poi gustare tutti insieme qualcosa di buono. Per questo, oggi vi presentiamo questa ricetta: si tratta di una torta rustica favolosa, che sarà anche un piacere non solo preparare, ma anche portare in tavola: un'idea buona ma anche bella!

Cosa vi serve:

  • 3 carote
  • 2 zucchine
  • 1 melanzana
  • 1 cipolla rossa
  • 1 rotolo di pasta brisé
  • 1 mozzarella
  • 12 fette di prosciutto
  • 150 g di panna acida
  • 4 uova
  • Sale e pepe

Come procedere:

  1. Lavare accuratamente gli ortaggi quindi tagliarli in fette sottili verticalmente. 
  2. Disporre in una pirofila circolare la pasta brisé. Sul fondo sistemare la cipolla rossa precedentemente affettata e alcune fette di mozzarella. Quindi cominciare a foderare la teglia con le fette di ortaggi, partendo dalla circonferenza più esterna e procedendo a mano a mano verso l'interno. Sistemare una fetta di prosciutto per ogni strato di tre ortaggi realizzato. Nel centro, realizzare poi una una sorta di rosa con le verdure.
  3. In una ciotola mescolare la panna acida con le uova, il sale e il pepe. Versare il composto sulla torta rustica avendo cura di riempire tutti i "vuoti". 
  4. Infornare e cuocere per 30 minuti a 180 °C .

Lo sforzo laborioso vale sicuramente la pena! Questa torta rustica è davvero gustosa, e ovviamente può essere servita non solo d'inverno, ma anche in altre stagioni dell'anno. È sempre il momento giusto per questa golosità, anche se, quando fuori è freddo, sicuramente il piacere è maggiore... Non resta che dire: buon appetito!

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