Deliziosa ricetta per torta di mele e cannella: una bomba alla frutta.

Quando si tratta di torte, e in particolar modo di ricette per torte, è difficile prendere una decisione per un dolce che metta tutti d'accordo. Ma con la torta di mele che vi proponiamo oggi sarà difficile scontentare i vostri commensali! Ricordate la famosa "apple pie" di Nonna Papera? Questa preparazione ne ricalca lo stile e lo impreziosisce di un tocco speciale grazie al gusto inconfondibile della cannella e della glassa al limone.

Cosa vi serve: 

Per la pasta: 

  • 4 rotoli di pasta sfoglia
  • 2 cucchiai di burro liquido
  • 8 cucchiai di cannella

Per il ripieno: 

  • 10 mele rosse
  • 170 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 3 cucchiai di farina

Per la guarnizione: 

  • Glassa di limone e zucchero

Come procedere: 

1.) Per prima cosa, stendere un foglio di pasta sfoglia su un piano di lavoro. Passarvi il burro liquido e cospargere con 2 cucchiai di cannella. In seguito, arrotolare saldamente sul lato orizzontale (quello lungo). Ripetere la procedura con tutti i rotoli e tenerli da parte. 

2.) A questo punto, tagliare ogni rotolo in circa 20 pezzi. 

All'interno di una teglia per torta, posizionare i rotolini corrispondenti a due fogli di pasta sfoglia (circa 40 pezzi, quindi). Una volta posizionati tutti i rotolini (fate bene attenzione affinché aderiscano l'uno all'altro), appiattirli con le mani formando una massa piatta e uniforme. 

Spalmare tutta superficie con il tuorlo d'uovo. 

3.) Sbucciare le mele e tagliarle in spicchi non troppo grandi. Irrorare con zucchero, cannella e farina e mescolare accuratamente, preferibilmente con le mani. Quindi, distribuire il ripieno di mele, uniformemente, sulla base di rotolini. 

4.) Stendere i restanti 40 rotolini su un foglio di carta da forno, e posizionarne un secondo sopra. Ripetere lo stesso procedimento adottato per la teglia, precedentemente, schiacciando i rotolini con un matterello. 

5.) Facendo attenzione, staccare il foglio di carta da forno posto in posizione superiore e "rovesciare" la pasta di rotolini sul ripieno di mele, a mo' di coperchio. Schiacciarlo delicatamente. Rimuovere con un coltello i bordi della pasta che fuoriescono dalla teglia e spennellare tutta la superficie col tuorlo d'uovo.

Cuocere la torta in forno per 40 minuti a 180 °C (in modalità ventilata). 

6.) Per realizzare la glassa, mescolate il succo di limone con lo zucchero a velo. Attendete che la torta si sia raffreddata un poco e stendete la glassa uniformemente sopra la torta. 

Se volete vivere un'esperienza che sia in toto "all'americana", potrete accostare ad una fetta di torta di mele un poco di gelato alla vaniglia o della morbida panna montata. Un trionfo di mela e cannella che delizierà occhi e palato!

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