Una torta zebrata al sapore di lampone: soffice sogno.

Oggi vi presentiamo una ricetta che è un piacere per gli occhi e per il palato... anche servirla in tavola darà grandi soddisfazioni, per via di quell'aspetto "zebrato" cui si aggiunge però un tocco di colore insolito e vivace. Il segreto? Tutto nei lamponi...

Cosa vi serve:

  • 300 g di biscotti al cioccolato
  • 80 g di burro fuso
  • 750 g di formaggio bianco spalmabile
  • 125 g di burro
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di farina di mais
  • 250 g di zucchero
  • 250 g di lamponi

Come procedere:

  1. In una ciotola sbriciolare i biscotti e unirli al burro fuso. Mescolare bene per ottenere una sorta di impasto che andrete ad aggiungere al fondo di una teglia per torte. Livellate bene la superficie. Lasciate quindi raffreddare per 30 minuti. 
  2. Mescolare il formaggio fresco, il burro, le uova, lo zucchero e montare il tutto con una frusta fino ad ottenere una crema morbida. 
  3. Dividere quindi la crema in due porzioni. In una delle due ciotole aggiungere l'amido di mais e il succo filtrato dei lamponi. Mescolare bene.
  4. Servendosi di un mestolo, aggiungere ora sulla base dei biscotti precedentemente raffreddata un primo cucchiaio di crema bianca. Quindi, al centro della stessa, aggiungere un mestolo di crema ai lamponi. Procedere in questo modo fin quando tutta la superficie della torta sarà coperta.  
  5. Infine, cuocere a 140°C per 60 minuti. Guarnire con lamponi freschi.

Una vera delizia, non trovate? Soffice, morbida e delicata questa torta allieterà le vostre pause coccolandovi. Buon appetito!

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