Desideri una dose extra di limone? Ecco il tuo dessert!

Visto che le temperature degli ultimi giorni ci hanno lasciato a bocca aperta e con mani e piedi ghiacciati, oggi abbiamo deciso di farvi fare un bel viaggio (in avanti) nel tempo regalandovi le fresche e dolci note dell'estate grazie a un dolce al cucchiaio delizioso e profumato di sole... Il segreto? Sta nell'ingrediente principale: i limoni!

Cosa vi serve:

  • 3 limoni
  • 250 g di zucchero
  • 75 g di burro
  • 3 uova
  • 115 g di cioccolato bianco, sciolto 
  • 115 g di burro, sciolto
  • 95 g di farina
  • 60 g di zucchero in polvere
  • 4 tuorli
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di scorza di limone

Come procedere:

  1. Spremere i limoni e cuocerne il succo insieme a zucchero, burro e uova, mescolando bene con una frusta. Aspettare che la crema si addensi, quindi levare dal fuoco.
  2. In una ciotola unire il cioccolato sciolto, al burro fuso, la farina, lo zucchero a velo, i tuorli e le uova rimaste. Mescolate con uno sbattitore elettrico, fino a quando avrete ottenuto un impasto omogeneo.
  3. Unire la crea al limone, spolverare con della scorza di limone e mescolare, servendosi sempre dello sbattitore elettrico.
  4. Trasferire l'impasto in una teglia per muffin, facendo attenzione a non riempire gli stampi fino all'orlo - una volta in forno i tortini cresceranno.
  5. Cuocete quindi a forno ventilato per 14 minuti a 160 °C.

Suggerimento: Guarnite con un riccio di panna montata, qualche foglia di menta fresca e dei frutti di bosco, prima di servire. 

Un dolce profumato e delicato, che porta in tavola le note dell'estate. Pronti a viaggiare, cucchiaino alla mano?

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