Un dessert fresco e gustoso: tortino allo yogurt con lamponi e Oreo.

Quando la voglia di dolce ci assale, ma abbiamo anche la necessità di servire in tavola qualcosa di fresco e gustoso, allora possiamo senza dubbio pesare di realizzare la ricetta di oggi. Un tortino al cucchiaio, che unisce la leggerezza dello yogurt al sapore di frutti di bosco e del cioccolato... chi può resistere?

Cosa vi serve (per 2 porzioni):

  • 8 biscotti tipo Oreo
  • 2 cucchiai di latte
  • 250 g di yogurt
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di aroma alla vaniglia
  • 3 fogli di gelatina
  • 150 ml di panna
  • 200 ml di salsa di lamponi

Come procedere:

  1. Per prima cosa ridurre i biscotti in briciole, quindi unirvi il latte e mescolare accuratamente. Schiacciare il composto così ottenuto con una forchetta.
  2. In una ciotola mescolare lo yogurt con lo zucchero, l'aroma alla vaniglia, i fogli di gelatina precedentemente sciolti, e la panna montata così da ottenere una crema morbida.  
  3. Dividere poi il composto in tre ciotole più piccole e aggiungere alla prima 100 ml di succo di lamponi e alla seconda 50 ml. Mescolare bene. Lasciare bianca la crema della terza ciotola.
  4. Tagliare in striscioline un foglio di carta da forno e con due pezzi formare una sorta di croce da mettere al fondo di una tazza. Qui depositare accuratamente alcuni cucchiai di composto di biscotti. Schiacciare bene quindi aggiungere gli strati: prima la crema di lamponi più scura, poi quella un poco più chiara, da ultima la crema bianca. 
  5. Lasciar raffreddare il tutto in frigo per due ore.
  6. Togliere quindi dal frigo e, utilizzando le strisce di carta, aiutarsi per sfilare dalla tazza il tortino. Quindi guarnire ancora la superficie con un poco di salsa di lamponi e con un mezzo biscotto.

Un tortino davvero delizioso e che sarà un piacere anche solo da guardare. Ma di certo non vi limiterete a questo, non è vero...?

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