Questa tortina di mele al forno è il dessert perfetto per l'autunno.

Non c'è dubbio, il calendario parla chiaro: l'estate sta ormai finendo, e l'autunno - la stagione delle foglie colorate, delle castagne arrosto e delle ghiande - è ormai alle porte. Capita che col cambio di stagione ci si senta un poco tristi e depressi, con le giornate che si accorciano e diventano più fredde... Niente paura: la ricetta di oggi saprà deliziarvi e scaldarvi l'anima con un cuore caldo alla mela. D'altronde, si sa che l'autunno è la miglior stagione per le mele! Se le si accompagna al sapore deciso delle noci e alla dolce freschezza della crema alla vaniglia, un risultato eccezionale è garantito! 

Cosa vi serve: 

  • 2 mele
  • Noci pecan, 30g
  • Burro, 30g
  • Zucchero di canna, 40g
  • Pasta frolla
  • 1 uovo
  • Gelato alla crema di vaniglia
  • Sciroppo al caramello

Come procedere:

  1. Tagliare la calotta della mela, dov'è il picciolo, e rimuoverla. Metterla da parte. Scavare l'interno della mela facendo attenzione a non danneggiare la superficie esterna, che deve rimanere intatta. 
  2. In un recipiente, mescolare la polpa della mela con le noci, il burro, lo zucchero di canna. Una volta che si è formato un miscuglio omogeneo, versare il composto nelle mele "cave".
  3. Usare il "coperchio" della mela, che era stato messo da parte, come unità di misura per tracciare delle superfici circolari di pasta frolla: appoggiare la calotta della mela alla pasta, e poi tagliare intorno
  4. Con la pasta frolla che è avanzata, tracciare delle strisce e porle sopra alla mela riempita col composto di mele e noci. Ricavare poi due basi circolari con la pasta frolla, disporle in una teglia, e adagiarvi le mele sopra. 
  5. Spennellare il tutto con un uovo e cospargere con lo zucchero di canna. Cuocere in forno per 30 minuti a 170°C. 
  6. Una volta che le tortine saranno cotte, potranno essere guarnite con del gelato alla crema di vaniglia e sciroppo al caramello. 

Le mele non hanno mai avuto un aspetto migliore! Per non parlare del gusto! Questa ricetta è ideale per riscaldarvi nei tristi giorni autunnali: da oggi pioggia, vento e temperature polari hanno i giorni contati, perché voi avete la vostra arma segreta... al sapore di mela!

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