Cuoci 10 uova vuote nel forno, poi aggiungi l’impasto.

Ci siamo quasi, manca una settimana a Pasqua, è tempo quindi di preparare piccoli doni e sorprese che faranno felici i bambini ma anche chi, tra gli adulti, è ghiotto di cioccolato.  Oggi vi presentiamo un'idea molto semplice da realizzare, con un dolce effetto sorpresa.

Cosa vi serve:

  • 10 uova fresche
  • ca. 2 l di acqua salata
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 70 g di burro
  • 1 presa di sale
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di farina
  • 1,5 cucchiai di cacao in polvere 
  • Olio vegetale
  • Nutella

Per aiutarsi:

Come procedere:

Pulite bene le uova, con acqua calda e detersivo. Aiutandovi quindi con la punta di un chiodo o di una vite, praticate un foro sul primo uovo, formando un diametro di circa 1 cm.

Inserire una cannuccia nell'uovo e quindi soffiare. Versare albume e tuorlo in una ciotola. Fare lo stesso per le uova restanti, separandole come segue: 2 in una grande ciotola (verranno in seguito usate per l'impasto), le restanti 8 potete conservarle.

Sciacquare i gusci e lasciarli in ammollo in acqua fredda salata per 30 minuti. Inserirle poi negli stampi per muffin e asciugarle in forno 50 °C. Terminata l'operazione, preriscaldare il forno a 180 °C in modalità caldo sopra e sotto. 

Lavorare le 2 uova insieme a zucchero e sale servendosi di uno sbattitore elettrico fino a quando non si sarà ottenuta una consistenza schiumosa.

Sciogliere il cioccolato tagliato a pezzi insieme al burro a bagnomaria. 

Aggiungere il composto di burro e cioccolato all'impasto, incorporare farina e cacao in polvere (passandoli in un setaccio) e mescolare fino ad ottenere un preparato omogeneo e liquido.

Aggiungere alcune gocce di olio alle uova e muoverle, in modo che il liquido si distribuisca sulle pareti interne.

Passare l'impasto in una sac à poche, quindi riempirvi le uova per circa 3/4. Infornare per 15-20 minuti a 180 °C.

Rimuovere con cura l'impasto fuoriuscito dalle uova durante la cottura, quindi pulire l'uovo con un panno umido.

Aiutandosi con uno spiedo di legno praticare un buco profondo nell'impasto all'interno del quale, sempre con una sacca da pasticcere, inserirete un cuore goloso di Nutella.

Finito, non vi resta che gustarvi la faccia stupita dei vostri ospiti! 

Suggerimento:
Potreste usare le 8 uova rimaste per preparare una golosa torta rustica.

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