Zuppa morbida di formaggio e carne: tanto gusto al cucchiaio.

La ricetta che vi presentiamo oggi è il piatto ideale per un giorno di pioggia. Quando fuori è umido e freddo, che bello affondare tutti i sensi in una zuppa cremosa al sapor di carne e formaggio... La giusta dose di gusto e salute, nel piatto, a portata di cucchiaio. Scopriamo insieme gli ingredienti che la rendono così originale! 

Cosa vi serve (per 4 porzioni): 

  • 50 ml di olio d'oliva
  • 1 cipolla a pezzetti
  • 100 g di carota a pezzetti
  • 100 g di sedano a pezzetti
  • 3 patate di media grandezza, a pezzi
  • 600 ml di brodo vegetale
  • 100 g di burro
  • 50 g di farina
  • 400 ml di latte
  • 400 g di carne macinata, rosolata in padella
  • Sale e pepe
  • 300 g di formaggio grattugiato (tipo Cheddar)
  • Prezzemolo fresco, a pezzi

Come procedere: 

  1. Scaldare l'olio in una pentola, versare la cipolla e lasciar rosolare per poco. Aggiungere poi le carote, il sedano, le patate e il brodo di carne. Lasciar cuocere il tutto, a coperchio chiuso, per 15 minuti. 
  2. Nel frattempo, in una casseruola, soffriggere il burro, aggiungere poi la farina e mescolare, mettere il latte e continuare a girare per ottenere un composto omogeneo. Portare quindi ad ebollizione. A questo punto, versare la crema ottenuta nella zuppa di verdure preparata in precedenza. 
  3. Aggiungere al tutto la carne macinata, e regolare di sale e pepe a piacimento. 
  4. Come ultimo passaggio, spolverate con il formaggio. Non c'è bisogno che la zuppa cuocia ulteriormente. 

Se volete dare un tocco da intenditore, potete preparare dei piccoli crostini e aggiungerli appena prima di servire. Per finire, una manciata di prezzemolo, e il gioco è fatto! Buon appetito! 

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