2 creative ricette con patate e wurstel per hot dog: che antipasti sfiziosi!

Cos'è immancabile durante un giro turistico in un Paese anglofono? Assaggiare lo street food tipico, cioè gli hot dog con le patatine fritte. Ma se vi dicessimo che potete preparare il famoso snack comodamente in casa vostra e in una versione ancora più gustosa da servire come antipasti sfiziosi?

Cosa vi serve:

Per i tornado di hot dog:

  • 3 patate
  • 3 wurstel da hot dog
  • Olio
  • 3 spiedini di legno
  • 240 g di farina
  • 2 cucchiaini di cipolla liofilizzata
  • 2 cucchiai di paprika in polvere
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 200 ml di acqua minerale

Per gli hot dog di patate:

  • 3 patate grandi
  • 3 wurstel
  • 1 cipolla grande
  • 4 tuorli d'uovo
  • 80 g di Parmigiano Reggiano
  • 1 cucchiaino e ½ di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 3 spiedini di legno
  • Olio

Come procedere:

1.) Hot dog tornado:

1.1.) Infila uno spiedino di legno ognuna delle tre patate crude lavate. Poi tagliatele con un coltello tutt'intorno in modo da ottenere una spirale.

1.2.) Estraete lo spiedino di legno dalla patata e scavatela all'interno con un pelapatate o un leva-torsoli in modo che ci passi un wurstel.

1.3.) Ora infilzate un wurstel con uno spiedino di legno e infilatelo nella patata, tirando un po' la patata in modo che la spirale si allarghi.

1.4.) Poi preparate la panatura mescolando la farina, la cipolla liofilizzata e la paprika in polvere con sale e pepe. Aggiungete l'acqua e mescolate con una frusta.

1.5.) Quando l'olio nella pentola raggiunge circa i 175 °C potete intingere gli spiedini di wurstel e patate per poi friggerli nell'olio caldo fino a doratura (circa 3-4 minuti).

2.) Hot dog di patata:

2.1) Pelate tre patate e una cipolla. Poi grattugiateli in una ciotola in cui avete precedentemente messo un canovaccio pulito.

2.2) Strizzate il canovaccio in modo tale che tutto il liquido fuoriesca.

2.3) Ora mettete in una ciotola il composto di patate e cipolle strizzate e grattugiate il parmigiano reggiano. Aggiungete i tuorli d'uovo, sale e pepe e mescolate con una forchetta.

2.4) Infilate tre wurstel su uno spiedino ciascuno. Prendete una manciata del composto di patate e cipolla e premetelo con cura intorno a uno dei wurstel sullo spiedino di legno fino ad avvolgerlo in modo uniforme.

2.5) Fate soffriggere gli hot dog alle patate per circa 5 minuti in olio a circa 170 °C fino a doratura.

Che antipasti sfiziosi, vero? Assolutamente facile da realizzare eppure conquista con il gusto. Ketchup, senape o maionese sono un condimento perfetto. Da provare!

Se siete degli amanti delle patate, qui trovate le tre ricette del video bonus.

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