3 ciambelle salate | Mozzarella fritta, pasta al formaggio e purè di patate

Homer Simpson non è l'unico ad amarle - anche noi abbiamo un debole per le ciambelline fritte. Non solo in versione dolce come quelle alla crema, ma anche salate. Le avete mai assaggiate? Ecco delle deliziose ciambelle salate ripiene di mozzarella fritta e purè di patate e frittatine di pasta al formaggio.

1. Frittatine di pasta al formaggio

Porzioni: 1
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Congelamento: 1 ora
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 125 g di pasta (tipo centellani)
  • 325 ml di latte
  • 1,5 cucchiai di burro
  • 75 g di formaggio cheddar
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio di jalapeños a dadini
  • 1 uovo
  • Ciotola di vetro (⌀ 11, H 5 cm)
  • Bicchierino da shot (⌀ 3,5 cm)
  • Farina, uovo e pangrattato per l'impanatura
  • Pentola con olio per friggere

Come procedere:

1.1 Fate bollire la pasta, poi scolatela e finite la cottura in padella con latte, burro e cheddar, mescolando di tanto in tanto. Poi mettete la pasta al formaggio in frigo a raffreddare dopo averla mescolata con i jalapeños e l'uovo.

1.2 Inserite un bicchierino da shot al centro di una piccola ciotola di vetro e riempitela con la pasta al formaggio fino a circa 3 cm di altezza. Dopodiché congelate tutto per un'ora.

Ciotolina con pasta al formaggio e bicchierino da shot

1.3 Impanare l'anello di pasta al formaggio congelato e friggerlo in grasso caldo a circa 150 °C fino a doratura.

Ciambelline fritte di pasta al formaggio

2. Frittelle di patate

Porzioni: 1
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Congelamento: 1 ora
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 500 g di patate
  • 2 CC di maizena
  • Sale e pepe
  • Noce moscata
  • 1 cipolla
  • 1 pezzo di formaggio (tipo Emmental)
  • Farina, uovo e pangrattato per l'impanatura
  • Pentola con olio per friggere

Come procedere:

2.1 Lessate le patate poi schiacciatele e aggiungete maizena, sale, pepe, noce moscata al purè di patate.

2.2 Tagliate un anello di cipolla spesso circa 2 cm e rimuovete la parte interna. Poi inserite due strisce di formaggio all'interno dell'anello di cipolla.

Anello di cipolla e striscia di formaggio

2.3 Rivestite l'anello di cipolla con il purè di patate e congelatelo per 1 ora.

Anello di cipolla avvolto dal purè di patate

2.4 Impanate le frittelle di patate e friggete in olio caldo a circa 150 °C fino a doratura.

Frittelle di patate

3. Ciambelle salate con mozzarella fritta

Porzioni: 1
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 5-10 minuti
Tempo totale: 15-20 minuti
Congelamento: 1 ora
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 200 g di mozzarella
  • Farina, uovo e pangrattato per l'impanatura

Come procedere:

3.1 Tagliate a pezzi la mozzarella e fatela fondere in una padella antiaderente a fuoco lento.

Mozzarella in padella

3.2 Mettete la farina in una ciotola e create una cavità circolare. Versate la mozzarella fusa all'interno della cavità circolare e mettete la ciotola in congelatore per un'ora.

Mozzarella fusa nella farina

3.3 Impanate la ciambellina di mozzarella solidificata nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato. Friggete in olio caldo a 160 °C per circa 3 minuti.

Ciambelle salate con mozzarella fritta

Vi assicuriamo che se assaggiate queste ciambelle salate una volta, non potrete più farne a meno. Qual è la vostra versione preferita di ciambelline fritte?

A proposito, sapete di poter preparare delle ciambelle anche con gli spaghetti? Date un'occhiata a queste 3 sfizione ciambelline di pasta al forno.

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