3 involtini di carne fritta con ripieno di burro aromatizzato

I classici involtini di carne vi sono venuti a noia? Allora provate questa carne fritta ripiena di burro aromatizzato: si scioglie in bocca. Potete scegliere se prepararli con il petto di pollo, la lonza di maiale o la lombata di vitello, in ogni caso questi involtini ripieni conquisteranno tutti a tavola.

1. Involtini ripieni di lombata di vitello

Porzioni: 2
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Raffreddamento: 1 ora
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 1 lombata di vitello, ca. 180 g
  • 120 g di burro
  • 40 g di mirtilli rossi essiccati
  • 40 g di cipolla soffritta
  • 1 CC di senape in grani
  • 150 g di patatine ( tortilla chips)

Inoltre:

  • Olio per friggere
  • Farina e uovo per la panatura

Come procedere:

1.1 Mescolate il burro a temperatura ambiente con i mirtilli rossi, la cipolla soffritta e la senape in grani, poi mettete da parte la miscela per il momento.

Burro e senape in grani

1.2 Ora praticate un taglio a farfalla alla lombata di vitello, poi girate la carne e appiattitela con un batticarne dopo averla avvolta nella pellicola trasparente.

1.3 Condite la carne con sale e pepe e mettete metà del burro aromatizzato al centro del lato inferiore.

Lombata di vitello con burro aromatizzato

1.4 Poi ripiegate i lati e arrotolate la carne dal basso verso l'alto. Avvolgete il rotolo di carne ripiena nella pellicola e mettetelo in frigo per 1 ora.

Carne ripiena

1.5 Ora preparate la panatura, schiacciando le tortilla chips in una ciotola, sbattendo l'uovo in un'altra ciotola e versando la farina nella terza ciotola.

Farina, uovo sbattuto e patatine tortillas

1.6 Togliete la carne ripiena dal frigorifero e passatela prima nella farina, poi nell'uovo e infine nelle tortilla chips. Poi intingete la carne nell'uovo e nelle patatine un'altra volta.

Panatura degli involtini di carne ripiena

1.7 Infine, friggete gli involtini di carne ripiena in olio bollente per 4-5 minuti e terminate la cottura in forno a 180 °C per altri 5 minuti. Tamponate la carne fritta con la carta da cucina e servite.

Involtini ripieni di lombata di vitello

2. Involtini ripieni di lonza di maiale

Porzioni: 2
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Raffreddamento: 1 ora
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 2 porzioni di lonza di maiale, ca. 180 g
  • 120 g di burro
  • 30 g di albicocche disidratate
  • 25 g di zenzero
  • 1 CC di timo
  • 150 g di salatini (tipo brezel)

Inoltre:

  • Olio per friggere
  • Farina e uovo sbattuto per la panatura

Come procedere:

2.1 Mescolate il burro a temperatura ambiente con le albicocche disidratate, lo zenzero e il timo e mettete da parte la miscela.

Burro aromatizzato

2.2 Ora praticate un taglio a farfalla alla lonza di maiale, poi girate la carne e appiattitela con un batticarne dopo averla avvolta nella pellicola trasparente.

2.3 Condite la carne con sale e pepe e mettete metà del burro aromatizzato al centro del lato inferiore.

Carne ripiena

2.4 Preparate la panatura tritando i salatini e in una ciotola, sbattendo l'uovo in un'altra ciotola e versando la farina nella terza ciotola. Togliete la carne ripiena dal frigorifero e passatela prima nella farina, poi nell'uovo e infine nei salatini. Poi intingete la carne nell'uovo e nei salatini un'altra volta.

Panatura della carne ripiena con farina, uovo e salatini

2.5 Infine, friggete gli involtini di carne ripiena in olio bollente per 4-5 minuti e terminate la cottura in forno a 180 °C per altri 5 minuti. Tamponate la carne fritta con la carta da cucina e servite.

Involtini ripieni di lonza di maiale

3. Involtini ripieni di petto di pollo

Porzioni: 2
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Raffreddamento: 1 ora
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 1 petto di pollo, ca. 160 g
  • 120 g di burro
  • 50 g di gorgonzola a dadini
  • 40 g di mela a dadini
  • 30 g di noci tritate
  • 150 g di cereali corn flakes 

Inoltre:

  • Olio per friggere
  • Farina e uovo sbattuto per la panatura

Come procedere:

3.1 Mescolate il burro a temperatura ambiente con il gorgonzola, la mela e le noci tritate.

Burro aromatizzato

3.2 Ora praticate un taglio a farfalla al petto di pollo, poi girate la carne e appiattitela con un batticarne dopo averla avvolta nella pellicola trasparente.

3.3 Condite la carne con sale e pepe e mettete metà del burro aromatizzato al centro del lato inferiore.

3.4 Preparate la panatura tritando i cereali corn flakes in una ciotola, sbattendo l'uovo in un'altra ciotola e versando la farina nella terza ciotola. Togliete la carne ripiena dal frigorifero e passatela prima nella farina, poi nell'uovo e infine nei cereali corn flakes. Poi intingete la carne nell'uovo e nei cereali un'altra volta.

Petto di pollo impanato nei cereali corn flakes

3.5 Infine, friggete gli involtini di carne ripiena in olio bollente per 4-5 minuti e terminate la cottura in forno a 180 °C per altri 5 minuti. Tamponate la carne fritta con la carta da cucina e servite.

Involtini ripieni di petto di pollo

Questi involtini di carne ripiena di burro aromatizzato si sciolgono in bocca. Una volta provati questi involtini ripieni, non vorrete più mangiare la carne fritta in nessun altro modo.

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