Snack dolce e salato sotto forma di 3 mini calzoni al forno.

A chi non piace il calzone? Potendo scegliere la farcia che si preferisce è un piatto che va a colpo sicuro, ma anche solo al gusto pomodoro e mozzarella è davvero sfizioso. Oggi vi mostriamo tre mini versioni di calzoni al forno che deliziano il palato - la versione culinaria dell'Italia in miniatura.

Cosa vi serve:

Per l'impasto (x 3):

  • 250 g di farina
  • 5 g di sale
  • 10 g di zucchero
  • 2 g di lievito di birra secco
  • 150 ml di acqua tiepida
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

Per il ripieno:

  • 1 pomodoro
  • 1 mozzarella
  • 7 foglie di basilico
  • 1 fetta di prosciutto cotto (40 g)
  • 1 cipolla
  • 7 Babybel
  • 1 mela
  • 40 g di formaggio spalmabile
  • 30 g di uva passa
  • 10 g di zucchero alla cannella

Come procedere:

1.) Per la pasta, mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastateli fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quindi per preparare tutte e tre le varianti dei calzoni al forno dovete preparare lo stesso impasto altre due volte. Copritelo e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora. Nel frattempo, tagliate tutti gli altri ingredienti a pezzi.

2.) Tagliate a metà la pasta e stendetene una metà. Distribuite prima le fette di pomodoro sulla pasta, poi una foglia di basilico e una fetta di mozzarella su ognuna. Condite il tutto con sale e pepe. Quindi stendete l'altra metà della pasta e mettetela sopra la farcitura. Premete delicatamente con le dita sui bordi intorno agli impasti in modo che la pasta si unisca e poi ritagliatela usando un bicchiere capovolto. Ora cuocete i piccoli calzoni al forno con pomodoro e mozzarella a 180 °C in modalità forno ventilato per 12 minuti.

3.) La seconda variante prevede l'utilizzo del popolare mini formaggio Babybel. Ve ne serviranno all'incirca sette. Preparate l'impasto come descritto al punto 2, quindi tagliate a metà i babybel con un coltello e mettetetene 7 metà sull'impasto. Ritagliate dal prosciutto cotto 7 cerchi. Affettate una cipolla e impilate i due ingredienti insieme alle altre metà di formaggio. Alla fine coprite tutto con il resto dell'impasto e ritagliate la pasta per poi cuocere i piccoli calzoni al forno per 12 minuti.

4.) Per la versione dolce, invece, tagliate una mela a fettine e rimuovete il torsolo al centro di ognuna fetta. Disponete gli anelli di mela sulla pasta, aggiungete il formaggio spalmabile e l'uva passa, condite con la cannella e coprite con la seconda metà della pasta. Dopodiché cuocete anche questi dolci calzoni al forno per 12 minuti.

Un finger food davvero geniale che è la rielaborazione di un classico della cucina italiana! Piccoli e sfiziosi, facili da preparare e dal gusto travolgente - insomma, da provare! Questa è l'ennesima conferma che nella botte piccola c'è il vino buono: proprio come l'Italia in miniatura, che ha il suo fascino nonostante le dimensioni ridotte. Buon appetito!

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