3 ricette con le uova | Omelette ripiena, uovo fritto & bastoncini di uova fritte

Come antipasto, contorno o portata principale - le uova sono sempre una buona idea! I cuori si dividono: c'è chi non riesce a fare meno delle uova al tegamino, mentre chi preferisce le uova sode. A noi piacciono in ogni modo, perciò abbiamo pensato di preparare tre ricette con le uova con un pizzico di creatività. Preparatevi a farvi conquistare da una omelette ripiena, un uovo fritto con fantasia yin e yang e bastoncini fritti che sembrano di pesce ma sono fatti di uova fritte!

1. Omelette ripiena

Porzioni: 2
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 300 g di carne macinata di manzo
  • 1 cucchiaio di olio
  • Sale e pepe
  • 500 g di patate
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaino di erbe aromatiche
  • 2 uova

Per il ripieno:

  • 2 cucchiai di ketchup o passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla, a fettine
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 70 g di formaggio grattugiato (mozzarella, Gouda o simile)

Come procedere:

1.1 Per prima cosa friggere la carne macinata nell'olio in una padella fino a quando è calda. Condire con sale e pepe e mettere la padella da parte.

1.2 Grattugiare le patate in un panno e spremere il liquido. Poi mettere le patate grattugiate in una ciotola, aggiungere le uova, il mix di erbe, la farina, il sale e il pepe e mescolare il tutto.

Ingredienti per l'omelette ripiena

1.3 Versate l'olio in una padella antiaderente e distribuiteci il composto di patate in modo uniforme. Fate friggere su entrambi i lati per circa 3 o 4 minuti. Poi spalmate su metà frittata di patate prima il ketchup (o la passata di pomodoro) e poi la carne macinata rosolata. Aggiungete la cipolla, il prezzemolo e il formaggio e ripiegate la frittata su se stessa. Lasciate fondere il formaggio con il coperchio chiuso e il fuoco basso.

Omelette ripiena

2. Uovo fritto con fantasia Yin e Yang

Porzioni: 1
Preparazione: 2-3 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 7-8 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 2 uova
  • Padella antiaderente
  • Carta stagnola
  • Bicchierino da shot o tappo di bottiglia

Come procedere:

2.1 Separate le due uova e mescolate bene i tuorli e gli albumi separatamente. Versate un sottile strato d'olio nella padella e inseriteci un pezzo di carta stagnola a forma di S.

Carta stagnola a forma di S

2.2 Versate l'albume sbattuto sul lato sinistro della S (ma conservatene 1 cucchiaio), fatelo solidificare brevemente e togliete la carta stagnola. Versate il tuorlo sbattuto nell'altra metà, conservando anche di questo 1 cucchiaio.

Tuorlo e albume in padella

2.3 Usando un bicchierino o un tappo, praticate un foro nell'albume e uno nel tuorlo e versate il cucchiaio di albume e di tuorlo che avete conservato rispettivamente nei fori dell'altro colore. In breve le vostre uova fritte con fantasia yin e yang sono pronte per essere gustate.

Uova fritte con fantasia yin e yang

3. Bastoncini fritti

Porzioni: 3-4
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 6 uova
  • 100 g di formaggio
  • 40 g di mais
  • 1/2 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 1 cucchiaio di peperoncino verde tritato
  • Farina, uova e pangrattato per l'impanatura
  • Padella con olio per friggere
  • Carta stagnola

Come procedere:

3.1 Mettete le uova, il peperone, il peperoncino, il mais, la paprica, il sale e il formaggio grattugiato in una ciotola e mescolate bene il tutto.

Ingredienti per la frittata

3.2 Inserite in una padella un anello di carta stagnola.

Anello di carta stagnola

3.3 Appoggiate sulla carta stagnola una teglia di vetro e versateci il composto con le uova.

Pastella per frittata

3.4 Fate cuocere la frittata con il coperchio chiuso.

Cottura frittata

3.5 Tagliate la frittata in piccole fette triangolari, passatele nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato per poi friggerle in olio caldo. Ecco pronti i vostri bastoncini di uova fritte!

Bastoncini di uova fritte

In camicia, fritte, sode ‒ le ricette con le uova sono così versatili che non ci si annoia mai. Quindi questo è un buon motivo per tenere sempre una confezione di uova in frigorifero.

Queste 3 ricette con le uova non erano abbastanza creative? Allora date un'occhiata a questa ricetta omelette e uova impanate e fritte.

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