3 semplici ricette con pancarrè | Girelle alla cannella e rotoli salati di pancarrè fritto

Il pancarrè si presta a tantissime e gustosissime preparazioni: golosi snack, torte di pancarrè, sfiziosi stuzzichini per aperitivo e chi più ne ha più ne metta. Oggi vi proponiamo 3 semplici ricette con pancarrè per realizzare degli sfiziosi snack. Per i più golosi ci sono le girelle di cannella mentre per gli amanti del salato ci sono dei mini rotoli salati di pancarrè fritto con prosciutto e formaggio e degli appetitosi bocconcini ripieni di crema al formaggio. Scoprite subito come prepararli!

1. Girelle alla cannella

Cosa vi serve:

  • 150 g di zucchero
  • 1 1/2 CC di cannella
  • 15 fette di pancarrè
  • 140 g di burro (a temperatura ambiente)
  • 1 uovo

Per la glassa:

  • 50 g di formaggio fresco
  • 20 g di zucchero a velo
  • 1 cc di estratto di vaniglia
  • 2 cc di latte

Come procedere:

1.1 Tagliate i bordi delle fette di pancarrè, disponete 5 fette di pancarrè una accanto all'altra, leggermente sovrapposte, e appiattitele con un matterello.

Fette di pancarrè

1.2  Spalmate il burro sulle fette di pancarrè, poi cospargetele con una miscela di zucchero e cannella.

Fette di pancarrè con cannella e zucchero

1.3 Arrotolate le fette di pancarrè e tagliate il rotolo al centro. Immergete le girelle alla cannella nell'uovo sbattuto e posizionatele in verticale in uno stampo per muffin. Fate cuocere le girelle alla cannella in forno ventilato a 180 °C per 20 minuti. Realizzate una glassa con il formaggio fresco, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il latte e versatela sulle girelle alla cannella.

Suggerimento: per preparare delle girelle alla cannella più compatte, prima di cuocerle avvolgetele nella pellicola trasparente e mettetele in congelatore per circa 30 minuti.

2. Bocconcini con crema al formaggio

Cosa vi serve:

  • Formaggio cheddar
  • 1 tazza di burro
  • 2 cc di panna montata
  • 1 uovo
  • 1 cc di salsa Worcester
  • 1/2 cc di sale
  • 1/2 di senape
  • 1/2 cc di peperoncino
  • Pancarrè

Come procedere:

2.1 Mettete in una ciotola il formaggio cheddar, il burro, l'uovo, la salsa worcester, il sale, la senape e il peperoncino e mescolate.

Crema al formaggio

2.2 Spalmate la crema al formaggio su una fetta di pancarrè e ricopritela con un'altra fetta di pancarrè. Tagliate i bordi e dividete il panino in 4 quadratini. Ripetete il procedimento con altre fette di pancarrè fino a riempire una teglia. Assicuratevi di non finire la crema al formaggio.

Panini con crema al formaggio

2.3 Stendete un altro strato di crema al formaggio e fate cuocere i bocconcini in forno ventilato a 190 °C per 15 minuti.

Bocconcini di crema al formaggio

3. Rotoli salati di pancarrè fritto

Cosa vi serve (per 5 porzioni):

  • 5 fette di pancarrè
  • 5 fette di prosciutto cotto
  • 5 fette di formaggio
  • 2 uova
  • 1 tazza di pangrattato
  • Olio per friggere
  • 15 stuzzicadenti

Come procedere:

3.1  Appiattite una fetta di pancarrè e farcitela con prosciutto e formaggio, poi tagliate i bordi.

Pancarrè con prosciutto e formaggio

3.2 Arrotolate la fetta di pancarrè e fissate il rotolo con 2-3 stuzzicadenti. Ripetete il procedimento con gli altri ingredienti.

Rotolo di pancarrè

3.3 Impanate i rotoli salati nell'uovo sbattuto e nel pangrattato, poi friggeteli nell'olio caldo. Infine, rimuovete gli stuzzicadenti.

Rotolo di pancarrè fritto

Girelle alla cannella, rotoli salati di pancarrè fritto e bocconcini di pancarrè con crema al formaggio: questi 3 semplici snack sono davvero gustosi e sono perfetti come stuzzichini per aperitivo o cene a buffet!

Se cercate altri stuzzichini, qui trovate dei deliziosi mini toast con 4 gusti.

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