Creazioni dolci con il pan di spagna | Ricette di torte decorate

Volete offrire ai vostri ospiti una ricetta dolce particolare? Date un'occhiata a queste 3 opere d'arte! Abbiamo cotto mezzo impasto di pan di spagna 3 volte e l'abbiamo trasformato in dei capolavori del cake design. Lasciatevi ispirare da queste ricette di torte decorate e stupite i vostri ospiti!

Queste istruzioni valgono per tutte e tre le varianti.

Porzioni: 8
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Attesa: 2 ore
Difficoltà: facile

1. Torta a strati di cioccolato

COSA VI SERVE

Per il il pan di spagna al cioccolato:

  • 125 g di burro
  • 75 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 100 g di farina
  • 50 g di cacao
  • 2 cc di lievito per dolci
  • 2 CC di latte
  • Teglia a cerniera (⌀ 20 cm)

Per la crema al cioccolato bianco:

  • 500 g di formaggio spalmabile
  • 500 g di cioccolato bianco
  • 3 fogli di gelatina

COME PROCEDERE

1.1 Montate il burro con lo zucchero e unite gradualmente le uova. Aggiungete poi cacao, farina, lievito per dolci e latte e mescolate il tutto. Mettete il pan di spagna al cioccolato nella teglia e chiudetela con un coperchio. Mettete la teglia in verticale in forno statico a 170 °C e fate cuocere per 40 minuti.

teglia a cerniera in verticale

1.2 Riscaldate il formaggio spalmabile con il cioccolato bianco a bagnomaria e mescolate per bene. Infine, aggiungete la gelatina che avete messo in ammollo nell'acqua fredda in precedenza.

1.3 Lasciate raffreddare il pan di spagna, poi mettetelo ancora una volta in verticale su un tagliere e tagliatelo in 4 pezzi. Inserite una fetta sul fondo di una teglia a cerniera e versateci accanto un po' di crema al cioccolato bianco.

torta al cioccolato e crema al cioccolato

1.4 Ripetete il procedimento alternando torta al cioccolato e crema al cioccolato bianco, concludendo con uno strato di crema al cioccolato bianco.

Crema al cioccolato bianco

1.5 Decorate con scaglie di cioccolato e fate riposare la torta al cioccolato in frigorifero per 2 ore.

Torta al cioccolato a strati

2. Torta di mirtilli

COSA VI SERVE

Per il pan di spagna:

  • 125 g di burro
  • 75 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 150 g di farina
  • 2 cc di lievito per dolci
  • Teglia a cerniera (⌀ 20 cm)

Per la crema ai mirtilli:

  • 500 g di formaggio spalmabile
  • 300 g di panna
  • 200 g di mirtilli
  • 30 g di zucchero a velo
  • 4 fogli di gelatina

Inoltre:

  • 100 g di mirtilli neri

COME PROCEDERE

2.1 Montate il burro con lo zucchero e unite gradualmente le uova. Aggiungete poi farina, lievito per dolci, latte e mescolate il tutto. Mettete il pan di spagna nella teglia e chiudetela con un coperchio. Mettete la teglia in verticale in forno statico a 170 °C e fate cuocere per 40 minuti.

2.2 Fate riscaldare la panna con la gelatina ammorbidita precedentemente in acqua fredda. Intanto in un'altra ciotola unite formaggio spalmabile, mirtilli neri e zucchero a velo e schiacciate la frutta con una forchetta. Unite poi la panna calda e mescolate per bene.

crema ai mirtilli

2.3 Tagliate il pan di spagna in 4 fette e posizionatele nella teglia a qualche centimetro di distanza l'una dall'altra. Versate la crema ai mirtilli negli spazi vuoti tra le fette di torta. Concludete con uno strato di crema ai mirtilli e lasciate riposare la torta a strati in frigorifero per 2 ore.

Torta a strati con crema ai mirtilli

2.4 Servite questa fantastica torta a strati con una copertura di mirtilli freschi.

mirtilli freschi

3. Torta ai frutti di bosco in bella vista

COSA VI SERVE

Per il pan di spagna:

  • 125 g di burro
  • 75 g di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 150 g di farina
  • 2 cc di lievito per dolci
  • Teglia a cerniera (⌀ 20 cm)

Per la gelatina:

  • 1 l di acqua
  • 27 g di gelatina
  • 80 g di zucchero
  • Mirtilli
  • Lamponi
  • Menta

Inoltre:

  • 150 g di panna montata

COME PROCEDERE

3.1 Montate il burro con lo zucchero e aggiungete gradualmente le uova. Aggiungete poi cacao, farina, lievito e latte e mescolate il tutto. Mettete il pan di spagna al cioccolato nella teglia e chiudetela con un coperchio. Fate cuocere la teglia in verticale in forno statico a 170 °C per 40 minuti.

3.2 Tagliate il pan di spagna in 5 fette e posizionatele nella teglia come mostrato nel video.

pan di spagna in teglia

3.3 Distribuite negli spazi vuoti i frutti di bosco e la menta e versateci un po' di gelatina. Lasciate solidificare, poi ripetete il procedimento. Mettete la torta ai frutti di bosco in frigorifero per 2 ore. 

pan di spagna frutti di bosco e gelatina

3.4 Prima di servire la torta in bella vista, decoratela con un po' di panna montata.

torta ai frutti di bosco

Queste 3 ricette di torte decorate sono dei veri e propri capolavori del cake design. A voi quale ricetta dolce ispira di più: la torta a strati di cioccolato, la torta di mirtilli o la torta ai frutti di bosco?

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