Dalla torta salata agli stuzzichini salati: 3 ricette coi formaggi.

A chi non piace il formaggio? Ha un buon sapore così appetitoso, ha prezzi accessibili ed è molto nutriente. Come scrisse ITalo Calvino: non è questione di scegliere il proprio formaggio, ma d’essere scelti. C’è un rapporto reciproco tra formaggio e cliente: ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono. Se anche voi siete amanti dei formaggi e al tempo stesso siete aperti verso le novità, dovreste assolutamente provare queste 3 ricette.

1.) Bocconcini di Camembert

Camembert è noto per provenire dall'omonimo villaggio in Normandia, dove sarebbe stato creato dalla moglie di un contadino nel 1791. Dal 1884 il formaggio a pasta molle francese si è poi diffuso in tutta Europa. Nel corso dei decenni è stato apprezzato al naturale, ma con questa ricetta trasformato in stuzzichini salati è ancora più buono.

2.) Tortino cuore morbido

Sappiamo tutti che ciò che conta sono i valori interiori. Ma non è del tutto vero per questa prelibatezza, perché la crosta di pancetta croccante fa la sua parte. Questo tortino cuore morbido con formaggio e pancetta di descrive da solo. Ecco la ricetta.

3.) Torta salata con speck e camembert

Non sono solo i francesi ad avere un debole per questo formaggio a pasta molle. Il Camembert, infatti, è ormai molto popolare anche in Italia. Nella ricetta di questa torta salata, il formaggio a pasta molle entra in scena in modo decisamente spettacolare trasformandosi in una quiche lorraine a forma di fiore.

I formaggi sono proprio un dono degli dei. Soprattutto il Camembert in combinazione con pancetta e pasta sfoglia è una vera festa per il palato. Buon appetito!

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