3 ricette per ciambelle | Frittatina di pasta, pancetta ripiena e ciambella dolce

Ce ne sono di tutte le dimensioni e i colori, tanto da aver conquistato uno dei protagonisti più amati dei cartoni animati: Homer Simpson. Da oggi non avrete più bisogno di andare al bar, perché vi mostriamo come preparare diverse ciambelle dolci e salate anche a casa. Preparatevi a gustare una frittatina di pasta, un bagel con pancetta ripiena e una ciambella dolce fritta – 3 ricette per ciambelle una più sfiziosa dell'altra.

1. Frittatina di pasta

Porzioni: 2
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

  • 250 g di noodles istantanei
  • 2 uova
  • 2 cipollotti, tritati finemente
  • 1 peperoncino, tritato finemente
  • Salsa di soia
  • 1 porro

Come procedere:

1.1 Fate cuocere i noodles istantanei e mescolateli con le uova, il cipollotto, il peperoncino e la salsa di soia.

1.2 Infilate il porro in verticale al centro di un pentolino e versate i noodles istantanei tutt'intorno, fate cuocere, poi rimuovete il porro e aspettate che la frittatina di pasta si compatti.

Noodles istantanei

1.3 Servite la frittatina di pasta a forma di ciambella con la salsa all'aglio, il cipollotto e i semi di sesamo nero.

Frittatina di pasta a forma di ciambella con salsa all'aglio, cipollotto e semi di sesamo nero

2. Bagel con pancetta ripiena

Porzioni: 3
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 6 minuti
Attesa: 1 ora
Tempo totale: 26 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

  • 2 fette di ananas
  • 10 fette di pancetta tesa
  • Formaggio caprino a fette
  • Salsa barbecue
  • Bagel, insalata, maionese, senape per servire

Come procedere:

2.1 Appoggiate la fetta di ananas sopra il formaggio caprino e ritagliate due fette seguendo la sagoma a forma di anello dell'ananas, quindi inserite la fetta di ananas tra due fette di formaggio.

2.2 Avvolgete l'anello di ananas e formaggio con le fette di pancetta tesa, poi mettete la pancetta ripiena in frigorifero per un'ora.

2.3 Grigliate la ciambella di pancetta ripiena per circa 3 minuti su ogni lato e spalmateci sopra la salsa barbecue. Potete servire con un bagel, rucola, maionese e senape.

Bagel con pancetta ripiena

3. Ciambella dolce ai lamponi

Porzioni: 3
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 3 minuti
Tempo totale: 23 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

  • Pasta sfoglia
  • Tuorlo d'uovo
  • Crema di lamponi (crema di formaggio con lamponi e zucchero a velo)
  • Glassa ai lamponi (zucchero a velo con succo di lampone)
  • Lamponi liofilizzati, pistacchi e cioccolato bianco fuso per la decorazione

Come procedere:

3.1 Ritagliate 6 anelli dalla pasta sfoglia, spalmateci sopra il tuorlo d'uovo e sovrapponete 2 anelli alla volta. Fate friggere i 3 anelli così ottenuti in olio bollente a 175 °C per circa 90 secondi.

3.2 Appoggiate le ciambelle fritte sulla carta da cucina in modo che assorba l'olio in eccessi. Mescolate il formaggio fresco con i lamponi e lo zucchero a velo e trasferite la crema in un sac a poche. Praticate 4 fori in ciascuna ciambella dolce con la punta di un coltello e farcitela con la crema ai lamponi.

Ciambelle fritte con crema ai lamponi

3.3 Mescolate lo zucchero a velo con il succo di lampone per ottenere la glassa ai lamponi e spalmatela sulle ciambelle fritte. Poi decorate le ciambelle dolci con cioccolato bianco fuso, con pistacchi tritati o lamponi liofilizzati.

Ciambelle fritte con crema ai lamponi

Insieme ad hamburger e patatine, le ciambelle fritte sono uno dei cibi che simboleggiano il fast food. Tuttavia, queste 3 ricette per ciambelle sono la dimostrazione che possono essere preparate facilmente anche in casa in modo insolito e pure salato.

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