3 ricette facili e veloci con il pollo.

Sono poche le carni che possono essere lavorate in modo così versatile come la protagonista di queste ricette: il pollo. Le tre ricette che seguono esaltano al meglio questa tenera carne.


1.) Involtini di pollo

Cosa vi serve:

  • 4 cosce o petto di pollo

  • 40 ml di olio di oliva

  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 
1 cucchiaino e ½ di origano essiccato
  • 
Scorza di limone

  • 30 ml di succo di limone

  • Sale e pepe

  • 4 zucchine tagliate a rondelle sottili

  • 1 cipolla tritata finemente

  • 8 olive nere snocciolate

  • 8 pomodorini


Inoltre:

  • Carta da forno

  • Prezzemolo


Come procedere:

1.1) In primo luogo marinate la carne di pollo. Mettete la carne cruda in una scodella con olio d'oliva, succo di limone e un po' di scorza di limone. Condite con aglio, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate la carne di pollo nella marinata per un'ora o due.

1.2) Prendete quattro fogli di carta da forno e piegateli al centro. Disegnate con una matita un mezzo cuore fino al bordo e ritagliatelo. Così otterrete quattro cuori simmetrici.


1.3) Aprite la carta a forma di cuore e distribuite 1/4 delle zucchine a rondelle su uno dei due lati del cuore. Condite le verdure con sale e pepe. Aggiungete qualche altro anello di cipolla sulle zucchine. Poi mettete il pollo marinato sulle zucchine e le cipolle e versate sulla carne circa due cucchiai di marinata.


1.4) Mettete quattro mezze olive e quattro pomodorini sulla carne marinata.


1.5) Ripiegate la carta su se stessa, piegando i bordi in modo che le porzioni siano ben sigillate. Ripetete gli ultimi due passaggi con altre tre porzioni.


1.6) Mettete le quattro tasche di pollo su una teglia e infilatela in forno ventilato a 230 °C per 15 minuti. Una volta sfornato il pollo, aprite la carta da forno e guarnitelo con prezzemolo fresco.

2.) Bocconcini di pollo al miele e peperoncino

Cosa vi serve:

  • 250 g di petto di pollo
  • 
30 g di miele

  • Sale e pepe

  • 50 g di salsa al peperoncino

  • 3 spicchi d'aglio

  • 4 g di amido di mais

  • 50 ml di acqua

  • Olio

  • 10 g di semi di sesamo


Come procedere:

2.1) Affettate due petti di pollo e metteteli in una scodella. Aggiungete miele, sale, pepe, salsa piccante, aglio tritato, amido di mais e acqua. Mescolate bene tutti gli ingredienti e lasciate la carne nella ciotola in frigorifero per circa due ore.

2.2) Togliete la carne dalla marinata e scolatela bene. Fatela cuocere in una padella con l'olio. Quando la carne è rosolata tutt'intorno, aggiungete la marinata e continuate a far bollire un po'. Alla fine aggiungere i semi di sesamo alla carne. Il pollo è pronto per essere servito. Ideale da service con un'insalata mista.


3.) Straccetti di pollo al forno

Cosa vi serve:

  • 150 ml di brodo vegetale

  • 40 ml di aceto di mele

  • 40 g di zucchero di canna

  • 40 g ketchup
  • 
20 ml di salsa agrodolce Worcestershire
  • 1/4 di cucchiaino di cannella
  • 
1/4 di cucchiaino di pepe

  • 1/2 cucchiaino di sale

  • 1/2 cucchiaino di paprika in polvere

  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente

  • 1/2 cucchiaino di peperoncino

  • 500 g di petto di pollo

  • Amido di mais


Inoltre:

  • Carta da forno inumidita

Come procedere:

3.1) Mettete il brodo vegetale insieme all'aceto di mele in una pirofila da forno. Aggiungeteci lo zucchero di canna, il ketchup, la salsa Worcestershire, la cannella, il pepe, il sale, la paprika in polvere, l'aglio tritato e il peperoncino e mescolate bene. Intingete il petto di pollo nella marinata per circa due ore.


3.2) Immergete un foglio di carta da forno nell'acqua e usatelo per coprire la casseruola e mettetela in forno ventilato a 120 °C per 45 minuti.

3.3) Dopo aver sfornato il pollo, sfilettatelo con due forchette e conservate la carne al caldo.

3.4) Versate in una casseruola il sugo in cui ha cotto la carne in forno e portatela ad ebollizione. Aggiungete un po' di amido di mais e mescolate sino ad ottenere una salsa densa. Servite questo secondo di carne con contorno di patate.

Queste tre ricette con pollo hanno un gusto semplicemente irresistibile e sono facili da preparare. Ammettiamolo: non ne abbiamo mai abbastanza di questa carne!

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