3 snack veloci con le patate dolci

Ormai le patatine fritte fatte con le patate dolci riscuotono grande successo ovunque, non solo nelle hamburgerie. D'altronde come contorno salato hanno un sapore davvero sfizioso. Quello che molti non sanno però è che si prestano anche alla preparazione di ricette dolci insolite! Ecco 3 snack veloci che non avreste mai pensato di poter preparare con le patate dolci:

1. Mini churros fatti in casa

Porzioni: 2
Preparazione: ca. 30 minuti
Cottura: ca. 20 minuti
Tempo totale: ca. 50 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 400 g di patate dolci scongelate
  • 200 ml di latte
  • 80 g di burro
  • 100 g di farina
  • 1 uovo 
  • Olio per friggere
  • 200 g di zucchero
  • Tasca da pasticcere
  • Crema al cioccolato per servire

COME PROCEDERE

1.1 Fate scaldare il latte in un pentolino. Aggiungete le patate dolci scongelate e il burro e fate cuocere per 10 minuti, continuando a mescolare di tanto in tanto.

1.2 Ora schiacciate tutto in una purea, aggiungete la farina e scaldate, mescolando in continuazione, fino a quando l'umidità residua non sarà evaporata. 

1.3 Incorporate l'uovo alla purea di patate dolci e trasferite il composto cremoso in una tasca da pasticcere.

1.4 Spruzzate la crema nell'olio bollente e fate friggere i churros di patate dolci fino a doratura.

1. 5 Impanate i mini churros nello zucchero e servite accompagnati da una crema al cioccolato.

Mini churros nella crema al cioccolato

2. Frittelle di patate dolci con banana e cioccolato

Porzioni: 15
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Raffreddamento: 30 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 400 g di patate dolci scongelate
  • 120 g di farina 
  • 1 uovo
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 banane tagliate a pezzi
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente a pezzi
  • Olio per friggere
  • Zucchero a velo

COME PROCEDERE

2.1 Impastate le patate dolci scongelate con la farina, il lievito e l'uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.

2.2 Appiattite una porzione di impasto sul palmo della mano, posizionate un pezzo di banana al centro e infilateci un pezzo di cioccolato fondente.

Pezzo di cioccolato fondente infilato nella fetta di banana

2.3 Formate delle palline con l'impasto e fatele friggere in olio bollente per circa 10 minuti.

2.4 Cospargete le frittelle di patate dolci ripiene di banana e cioccolato con zucchero a velo prima di servirle.

Frittelle di patate dolci ripiene di banana e cioccolato

3. Medaglioni di patate dolci

Porzioni: 10
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 400 g di patate dolci scongelate
  • 50 g di maizena
  • 1 mela
  • 50 g di noci
  • Olio per friggere
  • 100 g di zucchero alla cannella
  • Crema alla vaniglia

COME PROCEDERE

3.1 Schiacciate le patate dolci scongelate insieme alle noci. Aggiungete la maizena e la polpa della mela grattugiata. Quindi mescolate bene tutti gli ingredienti.

3.2 Formate dei medaglioni con l'impasto e impanateli con lo zucchero alla cannella.

3.3 Infine, friggete i medaglioni di patate dolci in padella fino a doratura e serviteli con crema alla vaniglia.

Medaglioni di patate dolci con crema alla vaniglia

L'avreste mai detto di poter trasformare le patate dolci in così tante pietanze appetitose? Questi 3 snack veloci sono un modo geniale per gustare in modo diverso le patatine fritte.

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