4 sfiziose ricette con la pasta sfoglia ripiena

I francesi la chiamano "millefeuille" (che significa mille strati), mentre nel Belpaese l'impasto fragrante è conosciuto come pasta sfoglia. La pasta sfoglia è incredibilmente versatile perché può essere usata per creare tanti tipi di piatti deliziosi. Che sia dolce o salata, è sempre un gran successo. Le seguenti 4 ricette con la pasta sfoglia ripiena non solo sono veloci da preparare, ma alla sola vista della doratura viene anche l'acquolina in bocca.

1. Croissant salati ai semi di sesamo nero

Porzioni: 8
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 8 CC di formaggio spalmabile
  • 8 CC di senape in grani
  • 1 zucchina a dadini
  • 100 g di salmone affumicato
  • Sale e pepe
  • 1 uovo
  • Semi di sesamo nero
  • Scodella

Come procedere:

1.1 Girate a testa in giù una grande ciotola sulla pasta sfoglia e ritagliate un cerchio seguendo il contorno.

Cerchio di pasta sfoglia

1.2 Dividete il cerchio in 8 spicchi di dimensioni uguali.

Cerchio di pasta sfoglia tagliato in spicchi

1.3 Stendete su ogni spicchio 1 cucchiaio di formaggio spalmabile e 1 cucchiaino di senape in grani. Aggiungete delle zucchine tagliate a dadini e del salmone affumicato.

Pasta sfoglia con formaggio spalmabile, senape in grani, zucchine e salmone affumicato

1.4 Condite gli spicchi di pasta sfoglia con pepe sale e pepe a piacere e poi arrotolateli in piccoli croissant.

Pasta sfoglia ripiena

1.5 Mettete i croissant salati ripieni su una teglia rivestita di carta da forno e spennellateli con l'uovo sbattuto.

Croissant salati ripieni

1.6 Infine, cospargete i croissant salati con i semi di sesamo nero e fateli cuocere in forno statico per circa 20 minuti a 190 °C. Che stuzzichini salati sfiziosi!

Croissant salati ai semi di sesamo nero

2. Roselline di pasta sfoglia ripiena

Porzioni: 6
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • Concentrato di pomodoro
  • Erbe aromatiche
  • 30 fette di salame
  • 12 fette di formaggio
  • 1 uovo
  • Stampo per muffin

Come procedere:

2.1 Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e tagliatela a strisce larghe 5 cm.

Strisce di pasta sfoglia

2.2 Spennellate ogni striscia con il concentrato di pomodoro e cospargetela con un po' di erbe aromatiche. Lasciate un pezzo vuoto largo circa 2 cm all'estremità destra delle strisce.

Striscia di pasta sfoglia con concentrato di pomodoro ed erbe aromatiche

2.3 Ora mettete, partendo da sinistra, 1 fetta di salame, 2 fette di formaggio e altre 4 fette di salame sulle strisce di pasta sfoglia, assicurandovi di lasciare un margine di circa 1 o 2 cm nella parte inferiore delle strisce.

Fette di salame e di formaggio su striscia di pasta sfoglia

2.4 Ripiegate il bordo inferiore verso l'alto.

Fette di salame e di formaggio su striscia di pasta sfoglia

2.5 Ora arrotolate le singole strisce di pasta sfoglia da sinistra verso destra per formare delle roselline e infilatele nelle cavità di uno stampo per muffin.

Roselline di pasta sfoglia ripiena nello stampo per muffin

2.6 Spennellate le roselline di pasta sfoglia ripiena nello stampo per muffin con l'uovo sbattuto e mettetele in forno statico per circa 20 minuti a 190 °C. Una vera festa per gli occhi e il palato!

Roselline di pasta sfoglia ripiena

3. Rustici con pasta sfoglia ripiena di spinaci e salsiccia

Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 2 salsicce
  • 60 g di mozzarella per pizza
  • Foglie di spinaci
  • Pepe
  • 1 uovo

Come procedere:

3.1 Stendete la pasta sfoglia in senso orizzontale sul piano di lavoro e spennellate il bordo sinistro largo circa 2 cm con il tuorlo d'uovo sbattuto. Tagliate le 2 salsicce e spargete la carne sulla pasta sfoglia. 

Carne di salsiccia sulla pasta sfoglia

3.2 Poi schiacciate la carne con una forchetta, assicurandovi di lasciare circa 2 cm di spazio dal centro della pasta sfoglia.

Pasta sfoglia con carne di salsiccia

3.3 Aggiungete la mozzarella per pizza e le foglie di spinaci sulla salsiccia e condire con il pepe.

Pasta sfoglia ripiena di mozzarella per pizza, spinaci e salsiccia

3.4 Ora piegate la metà destra della pasta sfoglia verso sinistra sopra il ripieno di spinaci e salsiccia. Poi tagliate la pasta sfoglia ripiena in strisce di 4 cm di spessore con un coltello.

Pasta sfoglia ripiena di mozzarella per pizza, spinaci e salsiccia

3.5 Attorcigliate su stesse le singole strisce da entrambi i lati e mettetele su una teglia rivestita di carta da forno.

Rustici di pasta sfoglia ripiena di mozzarella per pizza, spinaci e salsiccia

3.6 Infine, spennellate i rustici di pasta sfoglia con l'uovo sbattuto e fateli cuocere per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato a 190 °C. Fragranti e deliziosi al tempo stesso! 

Rustici di pasta sfoglia ripiena di mozzarella per pizza, spinaci e salsiccia

4. Treccia dolce con banana e cioccolato

Porzioni: 2
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 tavoletta di cioccolato
  • 1 banana
  • 2 CC di mandorle a scaglie
  • 1 uovo
  • 1 CC di zucchero

Come procedere:

4.1 Appoggiate la tavoletta di cioccolato al centro della pasta sfoglia stesa. Intagliate la pasta sfoglia in diagonale su entrambi i lati del cioccolato ad intervalli regolari di circa 1,5 cm partendo dal centro verso il basso fino al bordo.

Tavoletta di cioccolato su pasta sfoglia

4.2 Affettate la banana e distribuite le fette sul cioccolato. Poi cospargete con le mandorle a scaglie.

Banana e cioccolato su pasta sfoglia

4.3 Piegate le strisce di pasta sfoglia sui lati in modo alternato sul ripieno di banana e cioccolato per formare una treccia dolce di pasta sfoglia ripiena.

4.4 Premete il fondo e la parte superiore della treccia dolce con le dita in modo che il cioccolato non fuoriesca durante la cottura e spennellate la pasta sfoglia con l'uovo sbattuto. Infine, cospargete con lo zucchero.

4.5 Fate cuocere la treccia dolce con banana e cioccolato in forno statico per circa 20 minuti a 190 °C e lasciatevi stregare dal profumo paradisiaco!

Treccia dolce con banana e cioccolato

Queste 4 ricette con la pasta sfoglia ripiena non sono solo una festa per gli occhi e per il palato. Provateli subito!

Qui invece trovi la deliziosa ricetta dei fiori di zucchina e melanzana del video bonus.

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