4 ricette con pancarrè semplici ma straordinarie

Versatile e semplice da combinare, il pancarrè non manca mai nelle cucine degli italiani. Tuttavia, il pane in cassetta non serve solo a preparare gustosi piatti con il pane tostato o sfiziosi toast, tramezzini e panini farciti, ma può fare molto di più. E queste 4 ricette con pancarrè semplici ma originalissime ne sono la prova!

1. Pakora con tramezzini

Porzioni: 2
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 5 min
Difficoltà: bassa

Cosa vi serve:

  • 4 fette di pancarrè
  • 4 fette di formaggio cheddar
  • 6 di salame

Per l'impasto:

  • 75 g di farina
  • 75 g di farina di mais
  • 160 ml di latte
  • 1 uovo
  • 1 CC di miele
  • 1/2 cc di sale
  • 1 cc di lievito in polvere

Come procedere:

1.1 Farcite una fetta di pancarrè con una fetta di formaggio cheddar, tre fette di salame e un'altra fetta di cheddar.

Pancarrè con cheddar e salame

1.2 Completate il panino aggiungendo una fetta di pane in cssetta, appiattitelo un po' con le dita, poi tagliatelo a metà in diagonale.

Pancarrè in diagonale

1.3 Preparate l'impasto unendo farina, farina di mais, sale, lievito, miele e latte in una ciotola e mescolate.

impasto per pakora

1.4 Immergete il tramezzino nell'impasto.

Tramezzino nell'impasto

1.5 Fatelo friggere in olio bollente...

Pakora fritto

1.6 ...poi è pronto per essere servito!

Pakora con tramezzini

2. Crocchette di patate in crosta di pancarrè

Porzioni: 1
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 5 min
Difficoltà: bassa

Cosa vi serve:

  • 3 fette di pancarrè
  • 100 ml di acqua
  • 20 g di salsa piccante
  • 3 fette di formaggio

Per il purè di patate:

  • 150 g di patate
  • Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
  • 2 CC di prezzemolo
  • 1 tuorlo

Come procedere:

2.1 Fate cuocere le patate con la buccia, lasciatele raffreddare e poi pelatele. Mettete le patate lesse pelate in una ciotola, schiacciatele e conditele con sale, pepe, noce moscata e prezzemolo.

Suggerimento: aggiungete un tuorlo d'uovo per una maggiore consistenza.

Purè di patate

2.2 Prendete un pezzo di formaggio e avvolgetelo con il purè di patate.

2.3 Formate una crocchetta con le mani.

Crocchetta di patate

2.4 Mettete le crocchette di patate per qualche minuto in congelatore.

Crocchette di patate

2.5 Ora unite la salsa piccante e l'acqua in una ciotola, rimuovete i bordi del pancarrè e intingetelo nella miscela.

Pancarrè nella salsa piccante

2.6 Appiattite con le mani la fetta di pancarrè.

Pancarrè appiattito

2.7 Ora avvolgete ogni fetta di pancarrè intorno ad una delle crocchette di patate e chiudete i bordi con le dita.

Pancarrè e crocchetta di patate

2.8 Fate cuocere l'involtino in olio bollente.

Crocchetta di patate e pancarrè

2.9 Ecco a voi delle deliziose crocchette di patate e pancarrè!

Crocchetta di patate e pancarrè

3. Ciambella dolce con il pancarrè

Porzioni: 1
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 5 min
Difficoltà: bassa

Cosa vi serve:

  • 2 fette di pancarrè
  • 20 g di marmellata di lamponi
  • 2 uova
  • 100 ml di latte
  • 50 g di zucchero
  • Estratto di vaniglia

Inoltre:

  • Stampo circolare (tappo di bottiglia, bicchiere)

Come procedere:

3.1 Spalmate la marmellata ai lamponi sulla fetta di pancarrè.

Pancarrè e marmellata ai lamponi

3.2 Chiudete con la seconda fetta di pancarrè e con un tappo di bottiglia formate un buco al centro del pancarrè.

Tappo di bottiglia al centro del pancarrè

3.3 Ora premete un bicchiere ampio a testa in giù nella fetta di pancarrè. 

bicchiere largo premuto nel pancarrè

3.4 Unite uova, zucchero, estratto di vaniglia e latte.

Miscela di uova latte e zucchero

3.5 Immergete la ciambella di pancarrè nella miscela.

Ciambella di pancarrè nella miscela

3.6 Friggete la ciambella in padella.

Ciambella dolce in padella

3.7 Ricoprite la ciambella di pancarrè con lo zucchero...

Ciambella di pancarrè nello zucchero

3.8 ... e la ciambella dolce con pancarrè e marmellata ai lamponi è pronta!

Ciambella dolce con pancarrè e marmellata di lamponi

4. Gelato fritto con il pancarrè

Porzioni: 1
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 5 min
Difficoltà: bassa

Cosa vi serve:

  • 1 pallina di gelato a stracciatella
  • 2 fette di pancarrè

Inoltre:

  • Bicchiere

Come procedere:

4.1 Mettete una pallina di gelato al centro di una fetta di pancarrè e copritela con un'altra fetta di pancarrè.

gelato tra due fette di pancarrè

4.2 Premete un bicchiere ampio a testa in giù sulle fette di pancarrè ripiene di gelato.

Bicchiere premuto nel pancarrè

4.3 Rimuovete le parti di pancarrè che non servono.

Parti di pancarrè che non servono

4.4 Suggerimento: premete i bordi del pancarrè per farli aderire e spalmateci un po' di albume. Mettete il pancarrè ripieno di gelato in congelatore, poi posizionatelo su una schiumarola.

Pancarrè ripieno di gelato sulla schiumarola

4.5 Immergete la schiumarola nell'olio bollente e fate friggere il pancarrè - e il vostro gelato fritto è pronto.

Crocchette di patate, panini farciti, ciambella dolce e gelato fritto, queste 4 ricette con pancarrè sono semplicemente imperdibili! Qui trovate altre 16 fantastiche ricette con il pancarrè, non fatevele scappare!

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