4 ricette veloci con patate alla portata di tutti

Noi non riusciamo proprio a fare a meno delle ricette veloci con patate! D'altronde non c'è da stupirsi, perché il famoso tubero può essere preparato in così tanti modi diversi! Se volete gustare la patata in modo diverso dal solito, dovreste assolutamente provare una di queste ricette con le patate: patate al forno con formaggio, crocchette di patate ripiene, torta di patate in padella e bastoncini di patate fritte.

1. Patate al forno con formaggio

Porzioni: 2
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 3 patate
  • 120 g di burro
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di erbe aromatiche
  • Sale

COME PROCEDERE

1.1 Tagliate a metà le patate e poi affettatele, ma non completamente, ad esempio con un taglia-mele.

Kartoffeln werden geschnitten

1.2 Fate sciogliere il burro in una padella da forno e aggiungete il parmigiano grattugiato e le erbe aromatiche.

1.3 Disponete quindi le patate tagliate a metà nella padella con il lato tagliato rivolto verso il basso e condite con il sale.

Kartoffeln werden gebacken

1.4 Infine, mettete la teglia in forno a 170°C per 45 minuti.

Patate al forno con formaggio

2. Crocchette di patate ripiene

Porzioni: 6
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 5 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 150 g di patate lesse
  • 25 g di maizena
  • 50 g di farina di riso
  • 30 ml di acqua
  • 5 g di sale
  • Olio per friggere
  • 60 g di maionese
  • 60 g di ketchup
  • Siringa da cucina o flacone dosatore

COME PROCEDERE

2.1 Schiacciate le patate lesse e mescolatele con maizena, farina di riso, acqua e sale per ottenere un impasto omogeneo. Formate delle palline con l'impasto alle patate.

Kartoffelbällchen

2.2 Friggete le palline di patate in olio bollente per 2-3 minuti e poi lasciatele raffreddare brevemente sulla carta assorbente.

2.3 Farcite le palline con ketchup o maionese, in alternativa si possono semplicemente intingere in una salsa.

Crocchette di patate ripiene di ketchup e maionese

3. Torta di patate in padella

Porzioni: 2
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 500 g di patate lesse
  • 250 g di farina
  • 1 uovo
  • 10 g di lievito
  • 10 g di sale
  • 2 g di pepe
  • 20 ml di olio d'oliva
  • 30 g di prezzemolo tritato
  • 12 mozzarelline
  • Olio per friggere

COME PROCEDERE

3.1 Schiacciate le patate lesse e mescolatele con la farina, il lievito, il sale, il pepe, l'olio, il prezzemolo e l'uovo sino ad ottenere un impasto.

3.2 Dividete l'impasto a metà e stendete entrambe le porzioni in modo che abbiano le stesse dimensioni e la stessa forma rotonda sul piano di lavoro infarinato.

3.3 Distribuite le mozzarelline a coppie sul primo impasto di patate, a distanza regolare.

Kartoffelteig, belegt mit Mozzarella

3.4 Ora coprite le mozzarelline con il secondo impasto, premete in modo da fare aderire i due impasti e tagliate a spicchi in modo che ogni fetta contenga due mozzarelline.

Kartoffelpizza vor dem Backen

3.5 Fate friggete la torta di patate in padella su entrambi i lati in olio bollente fino a doratura.

Torta di patate in padella

4. Bastoncini di patate fritte

Porzioni: 2
Preparazione: 35 minuti
Cottura: 70 minuti
Tempo totale: 1 ora e 1/2
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE

  • 1 kg di patate
  • 40 g di maizena o fecola
  • Paprica, peperoncino e pepe
  • Olio per friggere
  • Timo e sale
  • 2 teglie delle stesse dimensioni

COME PROCEDERE

4.1 Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. Mescolatele con la maizena e conditele con sale, peperoncino, paprica e pepe.

4.2 Foderate uno stampo a cassetta con la carta da forno e distribuitevi le fette di patate in modo uniforme.

Kartoffelkuchen

4.3 Coprite le fette di patate con un pezzo di carta da forno e appoggiateci sopra un altro stampo a cassetta. Appesantite il tutto con un peso e fate cuocere le patate al forno ventilato per 1 ora a 160 °C.

Kartoffelkuchen, beschwert

4.4 Mettete lo sformato di patate in frigorifero per almeno un paio di ore, ma preferibilmente per tutta la notte.

4.5 Sfilate lo sformato di patate al forno dallo stampo e tagliatelo in bastoncini di dimensioni uguali.

Kartoffelkuchen wird in Stücke geschnitten

4.6 Fate friggere i bastoncini di patate in olio bollente fino a doratura. Poi serviteli con sale e timo fresco.

Bastoncini di patate fritte

Appetitose patate al forno con formaggio, crocchette di patate ripiene di ketchup e maionese, una fetta di torta di patate in padella con mozzarella filante o croccanti bastoncini di patate fritte – queste 4 ricette veloci con patate sono la dimostrazione che le cose semplici sono sempre le migliori.

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