5 ricette con la carne di manzo

La carne di manzo è spesso quella preferita dagli amanti della carne! Sia come bistecca, filetto o carne macinata - il manzo ha un sapore particolare. Oggi vi mostriamo 5 ricette con la carne di manzo, alle quali potete ispirarvi anche mentre preparate il menu di Natale.

1. Tasca di vitello – il miglior secondo piatto con involtino di carne ripiena

Gli involtini di carne non sono tutti uguali. Un po' dipende dal taglio di carne impiegato, ma soprattutto dagli ingredienti con cui si farcisce la carne ripiena. Una cosa è certa: un involtino di carne del genere non si vede facilmente. Il secondo piatto di oggi consiste in una tasca di vitello ripiena di mozzarella filante, pancetta croccante, peperoni e cipolle succosi - pronti a scoprire come preparare questa insolita ricetta di carne?

Tasca di vitello ripiena

2. Matambre argentino: delizioso involtino di carne con salsa chimichurri

Il „Matambre“ è una ricetta tipica della cucina argentina e consiste in un involtino di carne gigante realizzato con la parte del bovino chiamata "flank steak", da noi conosciuta come bavetta. Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato lo scamone di manzo (più facile da trovare e più economico). Il nome "matambre" deriva da "mata hambre", ovvero lo "spezza fame". Ed è esattamente quello che fa questo involtino di carne XXL: sazia a volontà! Il ripieno varia da regione a regione, ma spesso consiste in uova sode, peperoni e, soprattutto, la salsa chimichurri tipica argentina. Questa ricetta di carne vi teletrasporterà direttamente nel sud del continente americano!

Matambre argentino: delizioso involtino di carne con salsa chimichurri

3. Filetto di manzo con patate duchessa e contorno di verdure miste

Se la carne è il vostro contorno di verdure e siete degli amanti della carne, allora dovete assolutamente provare questa ricetta. Se poi avete già un buon macellaio di fiducia, nulla può andare storto. Intanto ordinate un buon filetto di manzo e lasciatevi trasportare dal gusto di questo secondo piatto con contorno di verdure miste e patate duchessa.

Filetto di manzo con patate duchessa e contorno di verdure miste

4. Ciambellone salato di filetto alla Wellington

L'origine di questa ingegnosa ricetta per gli amanti della carne di manzo è un po' controversa. Secondo la tradizione, il filetto alla Wellington è nato come variazione di un piatto francese un centinaio di anni fa. Tuttavia, la forma in cui la carne in crosta di pasta sfoglia viene presentata nella seguente ricetta potrebbe sorprendere anche gli intenditori. Potete trovare la ricetta del ciambellone salato con filetto alla Wellington, cliccando qui.

Ciambellone salato di filetto alla Wellington

5. Torta salata con spirali di crema di patate ripiena di costine di manzo

Siete dei veri buongustai e amate le ricette con la carne, patate e verdure miste? Allora questa torta salata fa proprio al caso vostro! Basta preparare una pasta frolla salata in cui avvolgere un ripieno di costine di manzo speziate e verdure miste, il tutto decorato con gustose spirali di crema di patate. Se preparate questa ricetta di carne, portate in tavola un piatto degno di un ristorante stellato!

Torta salata con spirali di crema di patate ripiena di costine di manzo

Correte a procurarvi della buona carne di manzo dal vostro macellaio di fiducia e preparate un secondo piatto di qualità! Buon appetito!

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