6 ricette con melanzane | Melanzane al forno e melanzane ripiene

Al forno, grigliata o ripiena, la melanzana è sempre buona. Questo ortaggio estivo dal colore violaceo gode di grande popolarità in tutta la regione mediterranea. Perciò abbiamo deciso di raccogliere 6 ricette con le melanzane che convincono anche i più scettici.

1. Polpo fritto di melanzane impanate e cipolla ripiena

Il polpo non piace a tutti. Ma che ne dite di un polpo fritto senza pesce? Avete capito bene, non serve nessuna creatura marina per portare in tavola questo piatto perché si tratta di un fritto di verdure! Abbiamo unito delle melanzane impanate e una cipolla ripiena di formaggio filante. Un'idea davvero fantastica, soprattutto per i più piccoli a tavola, perché questo polpo fritto è davvero irresistibile.

Polpo fritto di melanzane impanate e cipolla ripiena

2. Motivo floreale di melanzane ripiene

Di ricette con melanzane ripiene ce ne sono a bizzeffe. La più conosciuta è probabilmente la variante con carne macinata e salsa di pomodoro, proprio come in questa ricetta dal grazioso motivo floreale. Bastano degli stuzzicadenti per servire le melanzane ripiene in modo molto creativo.

Motivo floreale di melanzane ripiene

3.-4. Parmigiana di melanzane scomposta e barchette di melanzane ripiene

Pensate che la melanzana sia un ortaggio noioso? Allora, di sicuro, non avete ancora provato una di queste squisite ricette con melanzane, capaci di convincere chiunque del contrario: la parmigiana di melanzane scomposta e le barchette di melanzane ripiene di prosciutto e formaggio.

Parmigiana di melanzane scomposta e barchette di melanzane ripiene

5. Sformato di melanzane al forno con purè di patate

Sta per iniziare l'autunno quindi torna la stagione degli sformati. Questa volta vogliamo proporre agli amanti delle melanzane al forno uno sformato di melanzane ripiene di carne macinata e purè di patate, che è una tra le nostre ricette facili e veloci più creative e gustose!

Sformato di melanzane ripiene con purè di patate

6. Melanzane ripiene con polpette al sugo

Melanzane grigliate, melanzane gratinate, melanzane sott'olio, e chi ne ha più ne metta, la melanzana è un ortaggio davvero molto versatile. In questa ricetta le troviamo in combinazione con la carne macinata e un delizioso sugo al pomodoro, una ricetta facile per portare in tavola la cena in men che non si dica.

Melanzane ripiene con polpette al sugo

Che mondo sarebbe senza la melanzana? Si può preparare in così tanti modi diversi che non ci si annoia mai. Che siano ripiene, grigliate o al forno, le melanzane sono sempre deliziose!

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