9 ricette autunnali con zucca, cavolo verza e funghi champignon

L'autunno non solo colora le foglie degli alberi e trasportandole al suolo tramite la brezza autunnale, ma porta anche in tavola piatti molto speciali. Che si tratti di ricette con la zucca, il cavolo verza, i cavoletti di Bruxelles o i funghi champignon: le ricette autunnali scaldano sempre il cuore, soprattutto quando le giornate più fredde si tingono d'oro.

1.) Sformato di cavoletti di Bruxelles

"Mangia i cavoletti", spesso risuona una voce della memoria di quando si era bambini e si rifiutavano le verdure, sopratutto quelle che ci sembrano più prive di gusto. Eppure, con la ricetta di oggi, siamo certi che anche i più piccoli mangeranno i cavoletti con più piacere... scommettiamo?

2.) Filetto di maiale alla danese

Un buon filetto di maiale è già tra i secondi di carne prediletti. Se poi viene servito con un'appetitosa salsa di senape, croccanti patate fritte e funghi champignon freschi rende felice ogni amante della carne. Questa ricetta arriva direttamente dalla cucina danese: curiosi di provarla?

3.) Zucca al forno ripiena

Non importa se si prepara una vellutata, gli gnocchi o uno sformato: le ricette con la zucca fanno sempre una gran bella figura! Avete mai provato una zucca al forno ripiena con riso alle verdure? Date un'occhiata a questa ricetta con un gustoso ripieno di carne macinata e funghi champignon.

4.) Funghi ripieni

Se c'è una caratteristica che rende i funghi accattivanti, è la buffa cappella che a volte assume forme strane. Assicuratevi di farcirla prima di cuocerla e assaggiarla - altrimenti il gusto è solo a metà! Provate questa ricetta di funghi ripieni e non riuscirete più a farne a meno!

5.) Tortino di patate

Una cosa è certa: non importa quanti tortini e sformati abbiate preparato al forno nella vostra vita, uno così semplice e veloce - e allo stesso tempo delizioso - non l'avete mai provato! Un piatto ideale per chi lavora a tempo pieno e magari alla sera o a pranzo non ha molto tempo per preparare i pasti. Si conserva bene anche in frigo, per un paio di giorni, ed è ideale anche come piatto da portare in ufficio. Acquolina in bocca?!

6.) Cavolfiore al forno

Siamo sicuri che siete abituati a servire il cavolfiore bollito e tagliato in roselline. Ma che ne dite di condirlo con besciamella e formaggio e di cuocere il cavolfiore al forno?

7.) Gnocchi di zucca e patate in padella

È ufficialmente il periodo delle ricette autunnali a base di zucca! Dalla vellutata al risotto, questa deliziosa verdura è la regina indiscussa di molte ricette autunnali. Oggi vi proponiamo degli squisiti gnocchi di zucca e patate in padella serviti con il sugo della pasta panna e prosciutto, una ricetta deliziosa che vi accompagnerà in questi mesi autunnali.

8.) Sformato di cavolo verza

Cos'hanno in comune una teglia a cerniera e una verza? In realtà, un cavolo! Ma noi abbiamo deciso di fonderli in una ricca torta salata a base di cavolo verza, carne macinata e verdure in padella. Si tratta di un ortaggio sottovalutato, che dovremmo portare in tavola più spesso, ad esempio sotto forma di verza ripiena.

9.) Torta salata con zucca e formaggio

Siamo di nuovo nel pieno della stagione delle zucche e tutti fanno a gara per realizzare le ricette con la zucca più raffinate. A noi invece piace sperimentare e vogliamo stupire chi è abituato alla solita torta salata, con questo tortino di zucca speciale per gli appetiti più voraci.

Con tutte queste ricette autunnali non c'è che l'imbarazzo della scelta. Dite la verità: state pensando a quale cucinare per prima? Niente paura, possiamo scegliere al posto vostro: provatele tutte, perché il freddo fuori è solo agli inizi. Ce n'è di tempo per portare in tavola ricette autunnali con zucca, cavolo verza, cavoletti di Bruxelles & co!

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