Arrosto di maiale alle mele: un piatto unico ricco e gustoso.

Oggi vi presentiamo un piatto pensato per chi ama la carne e i sapori non banali. Si tratta di un arrosto di maiale dal ripieno dolce e saporito.

La cosa migliore di questa ricetta? Non dovrete pensare al contorno, visto che lo preparerete insieme al maiale. Pronti a mettervi ai fornelli?

Cosa vi serve:

Per l'arrosto e il ripieno:

• 1,25 kg di arista di maiale
• 250 g di carne macinata
• 1 cipolla a fette
• 2 mele tagliate a dadini 
• 2 spicchi d'aglio tagliati finemente
• Sale e pepe
• Mezzo cucchiaino di rosmarino
• 100 ml di aceto di mele
• 2 cucchiai di pangrattato

Per le verdure al forno:

• 400 g di patate con la buccia tagliate a cubetti
• Mezzo cespo di cavolfiore in rosette
• 1 mela tagliata in pezzi
• 1 cucchiaio di curry
• 1 cucchiaio di cumino
• Sale e pepe
• 3 cucchiai di olio

Come procedere:

1. In una padella con dell'olio versare la carne macinata, farla rosolare e poi aggiungere la cipolla, le mele e l'aglio. Lasciare insaporire, aggiustando di sale e pepe. Unire quindi il rosmarino, l'aceto di mele e il pangrattato. Mescolare con cura gli ingredienti e poi togliere dal fuoco. 
2. Assicuratevi che l'arista di maiale sia priva dei nervi. Conditela quindi con sale e pepe. 
3. Posizionate al centro il condimento ottenuto con la carne macinata e arrotolate per bene, chiudendo il vostro rollo con dello spago per cucina. Partite da circa 3 centimetri dal bordo con il filo e poi createne degli altri a distanza di 2-3 pollici. Posizionarlo quindi in una teglia da forno grande. 
4. In una ciotola mettere insieme le verdure e insaporirle con le spezie, aggiustare di sale e di pepe e poi aggiungere l'olio. Mescolare con le mani e aggiungere il contorno alla teglia dove avete in precedenza sistemato la carne.
5. Cuocere quindi per circa 35 minuti in forno ventilato a 160 °C.

Si tratta di un piatto unico ricco e gustoso. A seconda dei vostri gusti potete variare anche le verdure da abbinarci, ma vi assicuriamo che questo mix di dolce (delle mele) e speziato non vi lascerà scontenti.