Arrosto di maiale in salsa agrodolce: il secondo piatto per il pranzo domenicale
Volete preparare un pranzetto domenicale che lasci tutti sbalorditi, ma avete paura che il vostro secondo piatto non sia all'altezza delle aspettative? Temete che il vostro arrosto di maiale non sia abbastanza succoso e tenero ma al contempo croccante come dovrebbe? Per porre fine alle vostre preoccupazioni, provate questa succulenta ricetta e non potrete fallire!
Cosa vi serve:
- 2 kg di lonza di maiale
- Spago da cucina
Per la marinata:
- 255 g di miele
- 120 ml di succo d'arancia
- 120 ml di salsa di soia
- 140 ml di salsa chili dolce
- 50 g di zucchero di canna
- 1 Cc di senape 1
- 2 CC di paprika
- 1 CC di cipolla liofilizzata
- ¼ CC di cannella
- 1 CC di radice di zenzero tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
Per il contorno:
- Olio vegetale per friggere
- 1,5 kg di patate novelle
- 1 testa d'aglio
- 2-3 rametti di rosmarino
- Sale e pepe
Come procedere:
1. Preriscaldate il forno a 200 °C. Legate lo spago da cucina intorno alla lonza di maiale come mostrato nel video e adagiatelo su una teglia da forno.
2. Preparate la marinata, versatela sulla carne nella teglia e lasciate marinare per 30 minuti. Rimuovete la lonza di maiale dalla teglia e fatela scottare su entrambi i lati in un padella grande a fuoco medio. Versate la marinata sulla carne nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, versando costantemente la salsa sulla lonza di maiale in modo che non si asciughi. Rimettete la carne marinata nella teglia e fate cuocere in forno ventilato per 20 minuti a 200 °C , sempre versando di tanto in tanto un po' di marinata.
3. Tagliate le patate novelle a metà e friggetele con l'aglio e il rosmarino fino a che non saranno dorate.
4. Scolate le patate, fate assorbire l'olio in eccesso con della carta da cucina e conditele con sale e pepe.
5. Passate la restante marinata in una salsa e servitela con l'arrosto di maiale in salsa agrodolce e le patate novelle arrosto.
Come vedete anche i piatti più tradizionali e ordinari come l'arrosto di maiale possono diventare qualcosa di straordinario!
Potete preparare la lonza di maiale in modo eccellente anche con le mele, come mostrato nel nostro video bonus.