Un arrotolato di cannella enorme preparato in padella.

Le girelle alla cannella sono uno dei dessert immancabili della stagione fredda per ogni amante dei dolci. Però il problema dei dolcetti è che il più delle volte sono troppo piccoli, e vengono spazzolati in fretta. Che ne dite, quindi, di preparare un cinnamon roll in formato gigante?

Cosa vi serve:

Per l’impasto:

  • 600 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di sale
  • 100 g di zucchero
  • 7 g di lievito di birra secco
  • 480 ml di latte caldo
  • 120 g di burro fuso

Per il ripieno:

  • 175 g di burro ammorbidito
  • 165 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di cannella

Per la guarnizione:

  • 160 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di burro
  • 115 g di formaggio spalmabile
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di latte


Come procedere:

1.) In primo luogo, preparate l’impasto. Per fare ciò dovete impastare la farina con il lievito in polvere, il sale, lo zucchero, il lievito di birra secco, il latte caldo e il burro fuso. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, lasciatelo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora coperto da un panno.

2.) Stendete l’impasto a forma di rettangolo con circa 1,5 cm di spessore.

3.) E ora passate al ripieno: mescolate il burro ammorbidito con la cannella e lo zucchero di canna sino ad ottenere una massa cremosa. Poi spalmate questa crema sull'impasto appena steso.

4.) Prendete una rotella tagliapizza e tagliate la pasta in quattro strisce di circa la stessa larghezza.

5.) Poi arrotolate la prima striscia su se stessa, posizionate questo primo rotolo sulla seconda striscia di pasta e arrotolate anche questa. Ripetete l’operazione per la terza e la quarta striscia di pasta fino ad ottenere una grande girella alla cannella.

6.) Posizionate il rotolo di pasta in una teglia di ghisa (di circa 25,5 cm di diametro) e cuocete il tutto per 45 minuti a 160 °C in forno ventilato.

7.) Mentre l'enorme cinnamon roll si raffredda, potete passare alla preparazione della guarnizione: mescolate lo zucchero a velo con il burro, il formaggio spalmabile, l’estratto di vaniglia e il latte, dopodiché spalmate la crema sulla girella alla cannella gigante.

Con questa cinnamon roll il successo è assicurato. Alla sola vista di questa gigantesca girella alla cannella farete venire l'acquolina in bocca a tutti.

Se cercate la ricetta delle frittelle alla cannella perfette per la colazione che avete visto nel video bonus, la potete trovare qui.

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