Baguette ripiena al gusto cheese burger con cipolle ripiene e fonduta di formaggio

Oggi vi presentiamo una baguette ripiena stratosferica. Questa ricetta fonde in un piatto unico tre prelibatezze: cheese burger, cipolle ripiene e fonduta di formaggio... avete già l'acquolina in bocca, vero? Allora date un'occhiata a questa baguette ripiena con succulenta carne macinata in crosta di pancetta tesa e fonduta di formaggio.

Porzioni: 6
Preparazione: 1 ora e 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora e 50 minuti
Attesa: 1 ora e 10 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

Per la baguette ripiena:

  • 500 g di farina
  • 40 g di burro
  • 1 cc di sale
  • 20 g di zucchero
  • 20 g di lievito di birra
  • 200 ml di latte
  • 1 uovo

Per le cipolle ripiene:

  • 3 cipolle grandi (⌀ ca. 9 cm)
  • 10 fette di formaggio (tipo Cheddar)
  • 150 g di carne macinata
  • Sale e pepe
  • 5 g di paprica
  • 18 fette di pancetta tesa
  • 90 ml di salsa barbecue

Inoltre:

  • Stampo (40 x 30 x 5 cm)
  • 3 ciotole (⌀ 9 cm)
  • Porzionatore da gelato
  • 2 teglie (30 x 10 x 5 cm)

Per le 3 fondute di formaggio:

  • 80 g di mozzarelline
  • 20 g di cipolla fritta
  • 80 g di formaggio cheddar
  • 5 g di peperoncino
  • 80 g di formaggio edam
  • 20 g di cetriolini sottaceto

Per la preparazione:

  • 1 uovo sbattuto
  • 30 g di sesamo
  • 100 g di pomodoro a dadini
  • 30 g di insalata

Come procedere:

1. Per prima cosa preparate il pan brioche. Fate sciogliere il lievito di birra nel latte, poi mettete farina, burro, sale, zucchero e un uovo in una ciotola e aggiungete la miscela di latte e lievito. Mescolate con lo sbattitore elettrico e lasciate l'impasto lievitare per circa 1 ora. Stendete la pasta per brioche sul piano di lavoro a forma di rettangolo di 40 x 30 cm e mettetelo in una teglia foderata con carta da forno. Lasciate riposare la pasta per brioche altri 10 minuti, poi realizzate 3 cavità nell'impasto con le ciotole e lasciateci sopra le ciotole.

ciotole nel pan brioche

2. Sbucciate le cipolle e svuotatele (potete aiutarvi con un porzionatore da gelato). Stendete le fette di formaggio in una teglia foderata con carta da forno.

cheddar

3. Condite la carne macinata con paprica, sale e pepe e distribuitela sulle fette di formaggio. Coprite con un foglio di carta da forno e schiacciate un'altra teglia sopra per appiattire il formaggio e la carne macinata. Tagliate gli strati di formaggio e carne macinata con una rotella tagliapizza in tre strisce della stessa grandezza.

carne macinata e formaggio

4. Arrotolate le strisce e inserite i rotolini di carne macinata e formaggio nelle cipolle svuotate.

rotolo di carne macinata e formaggio

5. Avvolgete 6 fette di pancetta tesa intorno a ognuna delle cipolle ripiene.

pancetta

6. Posizionate le cipolle ripiene nelle cavità della pasta per brioche e spalmateci la salsa barbecue.

cipolle ripiene e salsa barbecue

7. Nelle tre ciotoline mettete rispettivamente cipolla fritta e mozzarelline, formaggio cheddar e peperoncino, formaggio edam e cetriolini sottaceto.

cetriolini sottaceto

8. Spalmate l'uovo sbattuto sulla pasta per brioche e fate cuocere in forno statico a 180 °C per 35 minuti.

pan brioche in forno

9. Rimuovete le ciotole dal pan brioche e mescolate per bene il formaggio fuso. Tagliate a metà il pan brioche e posizionate le due metà l'una sull'altra facendo combaciare le cavità con le cipolle ripiene.

pan brioche sulle cipolle ripiene

10. Versate i tre diversi gusti di fonduta di formaggio sulle cipolle ripiene. Decorate con pomodoro e insalata.

pan brioche al gusto cheese burger con cipolle ripiene

Questa baguette ripiena gigante al gusto cheese burger è una ricetta epica... per non parlare del tocco finale della fonduta di formaggio – il piatto unico ideale da gustare in compagnia!

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