Un panino alternativo con la baguette francese: perfetti stuzzichini per aperitivo.

Se pensate al termine panino, inteso come spuntino, cosa vi viene in mente? Probabilmente il pane tipico della vostra regione farcito con salume e formaggio. Per cambiare un po’, che ne dite di condire il pane prima e di infornarlo prima di mangiarlo? Noi abbiamo provato con delle baguette ripiene, e per quanto possa sembrare strana, è un’idea davvero squisita.



Cosa vi serve:

Per la variante con carne di maiale:

  • 

1 filetto di maiale

  • 3 cucchiai di rosmarino

  • 3 cucchiai di salvia

  • Sale e pepe

  • 1 spicchio d'aglio
  • 
1 cucchiaino di senape


Per la variante con la carne bovina:



  • 30 g di pancetta
 tesa
  • 1 cipolla

  • 400 g di carne macinata di manzo
  • 
Sale e pepe

  • 4 cucchiai di salsa barbecue


Inoltre:



  • 1 baguette

  • Olio

  • Spago per alimenti


Come procedere:

1.) Tagliate una baguette a metà e poi scavate la mollica di entrambe le metà nel senso della lunghezza.


2.) Per la ricetta con la carne di maiale scaldate l’olio in padella e cuoceteci il filetto di maiale.


3.) Mentre la carne si raffredda un po', tritate il rosmarino e la salvia su un tagliere, mescolateli con sale, pepe e uno spicchio d'aglio tritato, e usate il composto per condire il filetto di maiale.


4.) Prima spalmate la senape intorno al filetto di maiale e poi intingetelo nella miscela di erbe aromatiche.

5.) Ora mettete il filetto di maiale marinato in una delle due metà della baguette.

6.) Per la versione a base di carne di manzo, invece, è necessario prima far soffriggere la cipolla, e poi farci dorare la pancetta tesa e la carne macinata di manzo, condendo il tutto con sale, pepe e un po’ di salsa barbecue.


7.) Versate la carne nell'altra metà della baguette.


8.) Infine fissate le due metà della baguette con lo spago per alimenti in modo che il condimento non fuoriesca.


9.) Poi infornate entrambe per 15 minuti a 160 °C in forno ventilato e preparatevi a gustare uno spuntino straordinario!


Queste baguette ripiene non sono perfette solo a merenda o come stuzzichini per aperitivo, ma sono anche perfette per un buffet servite a fette.



Se cercate la ricetta della baguette in crosta di bacon, la potete trovare facendo clic qui.

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