Barchette di patate ripiene di polpette di carne con friggitelli al pomodoro

Tenetevi forte, perché state per assaggiare una ricetta con patate senza precedenti. Abbiamo preparato delle barchette di patate fritte, ripiene di polpette di carne di manzo e pomodorini, il tutto servito con dei gustosi peperoni friggitelli al pomodoro. Un piatto unico facile da preparare, sostanzioso e adatto alle giornate fredde in arrivo!

Porzioni: 4
Preparazione: 25 minuti
Cottura: ca. 35 minuti
Tempo totale: 1 ora
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per le patate ripiene:

  • 4-6 patate grandi
  • Olio per friggere

Per le polpette di carne:

  • 500 g di carne macinata di manzo
  • 1 CC di prezzemolo
  • 1 uovo
  • 100 g di pangrattato
  • Sale
  • Pepe
  • Olio
  • Sacchetto richiudibile
  • Forbici

Per la salsa al pomodoro:

  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 CC di prezzemolo
  • Sale
  • Pepe

Inoltre:

  • 100 g di formaggio
  • 10 peperoni friggitelli
  • 250 g di pomodorini

Come procedere:

1. Fate soffriggere cipolla e aglio nell'olio, poi aggiungete la polpa di pomodoro, sale, pepe e prezzemolo e fate cuocere.

Salsa di pomodoro

2. Pelate le patate e fatele cuocere in acqua bollente. Una volta raffreddate, tagliate le patate lesse a metà e svuotate la polpa ottenendo così delle barchette. Friggete le barchette di patate in olio a 160 °C.

Barchette di patate fritte

3. Unite carne macinata, pangrattato, prezzemolo, uovo sale e pepe in un sacchetto richiudibile. Chiudete il sacchetto e con le mani, impastate l'impasto delle polpette.

Sacchetto richiudibile con impasto per polpette

4. Tagliate un angolo del sacchetto richiudibile e spremete fuori l'impasto con le mani, realizzando delle polpette di carne. Fate cuocere le polpette nell'olio fino a doratura.

Polpette di carne

5. Distribuite le barchette di patate fritte sulla salsa di pomodoro e cospargetele di formaggio.

Barchette di patate

6. Farcite le barchette di patate con polpette di carne di manzo e pomodorini, infine adagiate i peperoni friggitelli sulla salsa di pomodoro. Fate cuocere in forno ventilato a 200 °C per 10 minuti.

Barchette di patate ripiene di polpette su un letto di salsa di pomodoro e friggitelli

Siamo sicuri che queste barchette di patate ripiene di polpette di carne e pomodorini con peperoni friggitelli al pomodoro diventeranno la vostra ricetta con patate preferita!

Qui trovate un'altra ricetta con patate irresistibile: spiedini di carne serviti con barchette di patate e uova.

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