Deliziosi spiedini di salsiccia ripiena serviti con barchette di patate e uova al forno

Quando si vuole andare sul sicuro basta servire il piatto principale con un bel contorno di patate al forno. Ma questa non è l'unica prelibatezza che si può sfornare, altrettanto deliziose sono le uova al forno! Oggi abbiamo pensato di fondere questi due piatti in deliziose barchette di patate accompagnate da degli irresistibili spiedini di salsiccia.

Porzioni: 3
Tempo di preparazione: 60 minuti
Tempo di cottura: 120 minuti
Livello di difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per gli spiedini di salsiccia:

• 3 salsicce
• 2-3 fette di formaggio cheddar
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata ad anelli
• Spiedini di legno

Per le barchette di patate:

• 3 grandi patate sbucciate
• 3 uova
• Sale e pepe
• Noce moscata
• 1 cucchiaio di maizena
• 2 tuorli d'uovo
• Erba cipollina, tritata
• Burro fuso
• Carta da forno
• Cucitrice

Come procedere:

1. Disponete due spiedini di legno lungo i lati della salsiccia. Poi tagliate la salsiccia a fette con un coltello affilato a intervalli regolari (fermando la lama sugli spiedini di legno).

2. Riempite i tagli che avete praticato nella salsiccia con formaggio, peperoni e cipolla.

3. Infilate uno spiedino di legno nella salsiccia e grigliate gli spiedini di salsiccia su tutti i lati in padella.

4. Grattugiate le patate in un panno e usatelo per spremere il liquido in eccesso. Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete il tuorlo d'uovo, la maizena, la noce moscata, il sale e il pepe e mescolate bene il tutto.

5. Piegate un pezzo di carta da forno come mostrato nel video e pinzatelo insieme alle due estremità. Aprite la barchetta di carta un po' al centro.

6. Spalmate in modo uniforme la crema di patate nelle barchette piegate. Poi create una cavità al centro con un cucchiaio e spennellate tutto con il burro fuso. Aprite delicatamente un uovo in ciascuna delle barchette di patate. Quindi infornatele per 20 minuti a 200 °C con calore superiore e inferiore.

Suggerimento: se coprite le barchette di patate nel forno e ci mettete accanto una piccola ciotola di vetro con l'acqua, l'uovo cuocerà ancora meglio.

7. Prima di servire, cospargete le barchette di patate con erba cipollina tritata e disponetele su un vassoio assieme agli spiedini di salsiccia.

Non trovate estremamente pratico che si possano immergere gli spiedini di salsiccia nelle uova al forno delle barchette di patate? La combinazione è estremamente gustosa e non dovrebbe mancare sulla vostra tavola!

Se invece cercate uno spuntino sostanzioso per una serata in compagnia, date un'occhiata a questa torta salata con salsa al formaggio e wurstel tedeschi.