Arrivano dal Brasile queste graziose praline al cacao e cocco.
Alzi la mano chi riesce a resistere a una squisita pralina al cacao! Probabilmente nessuno. L'aspetto più interessante di questo dolcetti è la presentazione, oltre al gusto. I migliori pasticceri fanno a gara per trovare soluzioni estetiche raffinate ed eleganti; del resto si sa che la pasticceria è una rinomata forma d'arte! Spesso e volentieri dobbiamo rinunciare a queste delizie perché, oltre ad essere davvero buone, sono anche un poco costose. È per questa ragione che è davvero un gran successo imparare a prepararle a casa propria. Oggi vi presentiamo una variante semplice e gustosa che arriva dal Brasile: si chiamano Brigadeiro e sono graziosissime praline al cioccolato, o al cocco; per non farci mancare nulla, abbiamo deciso di presentarvi entrambe le versioni. Mai e poi mai avreste pensato che fosse così semplice prepararli...
Per la variante al cioccolato:
- Burro, 15 g
- Latte condensato, 200 g
- Cacao in polvere, 30 g
- Granella di cioccolato
Per la variante al cocco:
- Burro, 15 g
- Latte condensato, 200 g
- Scaglie di cocco, 2 cucchiai
Come procedere:
Per quelli al cioccolato:
- Sciogliere il burro in una padella e aggiungere il latte condensato e il cacao in polvere.
- Cuocete gli ingredienti, mescolandoli, fino a che non si saranno rappresi tanto da formare una crema densa.
- Versate il composto in un piatto e lasciatelo in frigo per un'ora.
- Una volta che il composto sarà abbastanza raffreddato e solido, formare delle piccole sfere e cospargere con la granella di cioccolato.
Per quelli al cocco:
- Sciogliere il burro in una padella e aggiungere il latte condensato e il cacao in polvere.
- Cuocete gli ingredienti, mescolandoli, fino a che non si saranno rappresi tanto da formare una crema densa.
- Versate il composto in un piatto e lasciatelo in frigo per un'ora.
- Una volta che il composto sarà abbastanza raffreddato e solido, formare delle piccole sfere e cospargere con le scaglie di cocco.
Siamo sicuri che mai avreste pensato che tale delizia di pasticceria fosse così semplice da preparare e necessitasse anche di così pochi ingredienti. Che goduria per il nostro palato! Una caratteristica eccezionale dei Brigadeiro brasiliani, oltre al loro inconfondibile gusto, è la loro versatilità: li si può infatti preparare con qualsiasi ingrediente e cospargerli con diversi tipi di praline o altri ingredienti decorativi. Inutile dirlo: dilettatevi a creare nuove varianti per la ricetta, a seconda dei vostri gusti e della vostra fantasia. Qualche suggerimento: per quanto riguarda l'impasto, la frutta secca e la marmellata si sposano benissimo con il latte condensato; per la decorazione delle piccole sfere, invece, la granella di zucchero e lo zucchero in polvere aggiungono alla ricetta un'inedita dolcezza. Se invece volete dare ai vostri Brigadeiro un tocco "regale", liberate la vostra creatività con dell'oro in foglia.