Un brownie con doppia farcitura: cioccolato e cocco!
Attenzione: la ricetta per il brownie che vi presentiamo oggi può dare dipendenza! Questo dolce con doppia farcitura di cocco e cioccolato, impreziosito da un tocco di caffè, è così buono e soffice che non potrete farne più a meno...
Cosa vi serve:
- 170 g di burro
- 220 g di cioccolato
- 1 g di caffè in polvere
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 5 g di estratto di vaniglia
- 2 g di sale
- 8 g di cacao in polvere
- 95 g di farina
- 200 g di scaglie di cocco
- 340 g di latte condensato
- 100 g di panna montata
Come procedere:
- Sciogliere a bagno maria il burro insieme a 100 g di cioccolata.
- Aggiungere il caffè e 200 gr di zucchero, continuare a mescolare.
- Aggiungere poi una ad una le uova.
- Quindi, sempre continuando a mescolare delicatamente, l'estratto di vaniglia, il sale, il cacao in polvere. Infine la farina.
- Versare il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno. Poi cuocere a 180°C per 30-35 minuti.
- Nel frattempo mescolate in una ciotola le scaglie di cocco con il latte condensato.
- In un altro recipiente mettere 120 g di cioccolato insieme alla panna e scaldare in microonde per 1 minuto.
- Stendere quindi sul brownie sfornato la crema con il cocco e sopra distribuire uno strato liquido di panna e cioccolata.
- Lasciar raffreddare per un'ora.
- Tagliare in cubetti più piccoli e servire.
Ecco anche un video con tutti i passaggi:
Non solo gli amanti del cocco ameranno questo brownie. Noi siamo grandi fan di questo dolce, nonostante le indiscutibili calorie. Ma un peccato ogni tanto... non guasta!