Un brownie con doppia farcitura: cioccolato e cocco!

Attenzione: la ricetta per il brownie che vi presentiamo oggi può dare dipendenza! Questo dolce con doppia farcitura di cocco e cioccolato, impreziosito da un tocco di caffè, è così buono e soffice che non potrete farne più a meno...

Cosa vi serve:

  • 170 g di burro
  • 220 g di cioccolato
  • 1 g di caffè in polvere
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 5 g di estratto di vaniglia
  • 2 g di sale
  • 8 g di cacao in polvere
  • 95 g di farina
  • 200 g di scaglie di cocco
  • 340 g di latte condensato
  • 100 g di panna montata

Come procedere:

  1. Sciogliere a bagno maria il burro insieme a 100 g di cioccolata.
  2. Aggiungere il caffè e 200 gr di zucchero, continuare a mescolare. 
  3. Aggiungere poi una ad una le uova.
  4. Quindi, sempre continuando a mescolare delicatamente, l'estratto di vaniglia, il sale, il cacao in polvere. Infine la farina. 
  5. Versare il composto in una teglia rettangolare foderata con carta da forno. Poi cuocere a 180°C per 30-35 minuti.
  6. Nel frattempo mescolate in una ciotola le scaglie di cocco con il latte condensato.
  7. In un altro recipiente mettere 120 g di cioccolato insieme alla panna e scaldare in microonde per 1 minuto.  
  8. Stendere quindi sul brownie sfornato la crema con il cocco e sopra distribuire uno strato liquido di panna e cioccolata. 
  9. Lasciar raffreddare per un'ora.
  10. Tagliare in cubetti più piccoli e servire.

Ecco anche un video con tutti i passaggi:

Non solo gli amanti del cocco ameranno questo brownie. Noi siamo grandi fan di questo dolce, nonostante le indiscutibili calorie. Ma un peccato ogni tanto... non guasta! 

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