Torta soffice di budino al cioccolato fondente e cioccolato bianco a pois

Tutti da bambini adoravamo il budino al cioccolato. Purtroppo, è un tipo di dessert che viene un po' abbandonato in età adulta. Ecco perché abbiamo deciso di riproporre questo grande classico dell'infanzia con qualche piccola variazione per renderlo ancora più gustoso e stuzzicante!

Cosa vi serve:

Per il budino bianco:

  • 350 g di cioccolato bianco tritato
  • 400 ml di panna calda
  • 6 fogli di gelatina
  • 6 tuorli
  • 50 g di zucchero

Per il budino scuro:

  • 250 g di cioccolato fondente tritato
  • 500 ml di panna calda
  • 4 fogli di gelatina
  • 6 tuorli
  • 50 g di zucchero

Come procedere:

1.) Per preparare il budino bianco, unite il cioccolato bianco tritato con la panna calda e la gelatina in fogli, precedentemente immersa nell'acqua calda. Mescolate finché la gelatina e il cioccolato bianco non si fondono nella panna calda.

2.) Unite i tuorli con lo zucchero fino a formare una crema.

3.) Versate la miscela di panna e cioccolato bianco nella miscela di zucchero e tuorli.

Suggerimento: fate raffreddare la miscela di panna e cioccolato bianco prima di unirla a quella di tuorli e zucchero per evitare che gli ingredienti si separino.

4.) Versate 1/3 del budino al cioccolato bianco su una piccola teglia e lasciatelo solidificare. Poi con il tappo di una bottiglia, ricavateci tanti piccoli dischetti.

Suggerimento: per ottimizzare i tempi mentre il budino bianco si solidifica, iniziate a preparare il budino al cioccolato fondente seguendo lo stesso procedimento.

5.) Prendete una ciotola e distribuite i dischetti di budino su tutta la sua superficie.

6.) Versate poi nella ciotola 2/3 del budino al cioccolato fondente.

7.) Prendete un'altra ciotola più piccola e premetela al centro del budino al cioccolato fondente.

8.) Fate solidificare il budino al cioccolato fondente, poi rimuovete la piccola ciotola.

9.) Nella cavità che si è formata, versate i restanti 2/3 del budino al cioccolato bianco. Se nel frattempo il budino si è solidificato, riscaldatelo per pochi secondi nel microonde per farlo tornare liquido. Poi mettete il budino al cioccolato in frigorifero.

10.) Infine, versate un ultimo strato di budino al cioccolato fondente nella ciotola. Se nel frattempo si è solidificato, riscaldate anche questo per pochi minuti nel microonde.

11.) Fate raffreddare per 12 ore in frigorifero, poi rimuovete la ciotola.

Questo torta soffice a pois è davvero appetitosa! L'idea di reinventare il classico budino al cioccolato, unendo due diversi tipi di cioccolato fondente e cioccolato bianco per formare un grazioso motivo è un'idea unica e geniale. Una delle ricette dolci più insolite che sorprenderà i vostri amici e familiari, riportandoli indietro nel passato!

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