Budino fatto in casa con le caramelle gommose.

Alcuni la amano, altri un po' meno: parliamo di lei, la gelatina. Ma per la maggior parte di voi la vista di questo budino fatto in casa significherà soprattutto una cosa: nostalgia dell'infanzia - e delle feste di compleanno con i compagni di scuola o le feste estive insieme agli amici in vacanza. La ricetta di oggi vi mostra quanto sia facile creare un coloratissimo dessert al cucchiaio con le caramelle gommose.

Cosa vi serve:

Per i cubetti gialli:

  • 240 g di caramelle gommose gialle
  • 80 ml di acqua
  • 80 g di yogurt

Per i cubetti rossi:

  • 240 g di caramelle gommose rosse
  • 80 ml di acqua
  • 80 g di yogurt

Peri cubetti verdi:

  • 240 g di caramelle gommose verdi
  • 80 ml di acqua
  • 80 g di yogurt

Per i cubetti arancioni:

  • 240 g di caramelle gommose arancioni
  • 80 ml di acqua
  • 80 g di yogurt

Per i cubetti blu:

  • 240 g di caramelle gommose blu
  • 80 ml di acqua
  • 80 g di yogurt

Per i cubetti viola:

  • 120 g di caramelle gommose rosse
  • 120 g di caramelle gommose blu
  • 80 ml di acqua
  • 80 g di yogurt

Per la gelatina trasparente:

  • 200 g di caramelle gommose alla cola cola
  • 300 g di caramelle gommose trasparenti
  • 250 ml di acqua

Per la base di pasta biscotto:

  • 3 tuorli d'uovo
  • 4 albumi
  • 80 g di zucchero
  • 60 g di farina, setacciata

Inoltre:

  • 1 stampo per cubetti di ghiaccio

Come procedere:

Tutti i cubetti colorati sono preparati nello stesso modo:

1.) Portate l'acqua ad ebollizione in una pentola. Poi aggiungete le caramelle gommose del colore desiderato e mescolate con una frusta. Lasciate raffreddare il composto e aggiungeteci lo yogurt. Versate la miscela in uno stampo per cubetti di ghiaccio. Mettete lo stampo per cubetti di ghiaccio in frigorifero per almeno 2 ore, ma preferibilmente durante tutta la notte.

2.) Quando avrete completato il primo passo con tutti i colori, potrete preparare la gelatina trasparente. Fate bollire in una pentola le caramelle gommose alla coca cola e la gelatina bianca dei bambini con l'acqua. Qui non si mescola lo yogurt. Riempire la miscela in un misurino.

3.) Per la base di pasta biscotto, montate a neve gli albumi con metà dello zucchero. Poi sbattete i tuorli d'uovo con l'altra metà dello zucchero. Aggiungete gradualmente prima gli albumi e poi la farina setacciata nei tuorli d'uovo. Stendete l'impasto uniformemente su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete la base a 180 °C in forno ventilato per circa 10 minuti. Dopo la cottura, togliete la pasta biscotto dalla teglia e lasciatela raffreddare.

4.) Ora togliete ogni gelatina dagli stampi per cubetti di ghiaccio che erano in frigorifero. Nel caso in cui doveste avere difficoltà a staccare i cubetti colorati di gelatina dagli stampi, potete immergerli brevemente in acqua calda.  Tagliate i cubetti di gelatina a dadini ancora più piccoli e mescolateli in una ciotola.

5.) Ora versate i cubetti in uno stampo a cassetta e versateci con la gelatina trasparente - fatta con le caramelle gommose trasparenti e  quelle al gusto di coca cola.

6.) Tagliate la base di pasta biscotto e appoggiatela sullo stampo a cassetta. Ora infilate lo stampo con budino fatto in casa in frigorifero per almeno 4 ore.

Per estrarre facilmente la torta, è sufficiente immergere lo stampo a cassetta in acqua calda. In questo modo la gelatina si stacca dal bordo e il budino fatto in casa può essere estratto senza problemi. Questo dessert al cucchiaio è sicuramente apprezzato dai più piccini, specialmente gli amanti delle caramelle gommose.

Se cercate altre idee con le caramelle gommose, date un'occhiata alla ricetta della torta con gli orsetti del video bonus.

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