Burritos di carne, burrito con riso e burrito di pollo con formaggio fuso in padella

Il burrito messicano, altresì noto come taco de harina, è una tortilla di grano arrotolata e ripiena di carne macinata, riso, pomodori, avocado, fagioli e formaggio filante. Le 3 ricette che vi presentiamo oggi sono una deliziosa reinterpretazione di questo piatto classico della cucina tex mex, perché in tutte la classica tortilla è sostituita dal formaggio fuso in padella!

1. Burritos di carne

Porzioni: 1-2
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE:

  • 300 g di formaggio grattugiato tipo Gouda
  • 70 ml di salsa di pomodoro
  • 250 g di tagliata di manzo
  • Sale e pepe
  • 50 g di mais
  • 50 g di fagioli
  • 1 cucchiaio di peperoncino

COME PROCEDERE:

1.1 Grigliate la carne condita con sale e pepe e poi affettate la tagliata di manzo.

1.2 Fate sciogliere 250 g di formaggio Gouda in una padella antiaderente in modo che sembri una omelette.

1.3 Versate la salsa di pomodoro al centro del formaggio fuso in padella, poi aggiungete la tagliata di manzo, il mais, i fagioli e il peperoncino. Infine, cospargete i restanti 50 g di formaggio grattugiato.

Formaggio fuso in padella con tagliata di manzo, mais, fagioli e peperoncino

1.4 Arrotolate su se stesso il formaggio fuso in padella e servite i burritos di carne.

Burritos di carne

2. Burrito di pollo

Porzioni: 1-2
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE:

  • 300 g di mozzarella per la pizza
  • 70 ml di maionese alle erbe o all'aglio
  • 250 g di petto di pollo
  • Sale e pepe
  • 150 g di peperoni
  • 50 g di cipolla rossa

COME PROCEDERE:

2.1 Tagliate il petto di pollo a strisce sottili, conditele con sale e pepe e saltate in padella.

2.2 Tagliare i peperoni e la cipolla a strisce.

2.3 Fate sciogliere 250 g di mozzarella per la pizza in una padella antiaderente.

2.4 Spalmate la maionese alle erbe sul formaggio fuso in padella, poi aggiungete gli straccetti di pollo, i peperoni e le cipolle, infine cospargete con i restanti 50 g di mozzarella per la pizza.

Formaggio fuso in padella con straccetti di pollo, peperoni e cipolle

2.5 Arrotolate su se stesso il formaggio fuso in padella e servite il burrito di pollo.

Mozzarella-Burrito

3. Burrito con riso

Porzioni: 1-2
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Difficoltà: facile

COSA VI SERVE:

  • 300 g di formaggio Emmental grattugiato
  • 70 ml di panna acida
  • 300 g di pancetta
  • 70 g di riso
  • 50 g di avocado
  • 10 g di coriandolo

COME PROCEDERE:

3.1 Fate bollire il riso.

3.2 Tagliate la pancetta a strisce sottili e friggetela.

3.3 Tagliate l'avocado in piccoli pezzi.

3.4 Fate vsciogliere 250 g di formaggio Emmental in una padella antiaderente.

3.5 Spalmate la panna acida al centro del formaggio fuso in padella e condite con pancetta, riso, avocado e coriandolo, dopodiché cospargete con i restanti 50 g di formaggio Emmental.

Formaggio fuso in padella e condite con pancetta, riso, avocado e coriandolo

3.6 Arrotolate su se stesso il formaggio fuso in padella e servite il burrito con riso!

Burrito con riso

Il burrito messicano tradizionale è molto buono ma queste 3 versioni ispirati alla cucina tex mex faranno impazzire gli amanti del formaggio. Una volta creata la base di formaggio fuso in padella, potete sbizzarrirvi con il ripieno!

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