Cannoli croccanti al sapor di fragola: a tutto gusto!
La ricetta che vi presentiamo oggi è ideale per chi ama la piccola pasticceria, in particolare le paste che si accompagnano con un buon caffè a fine pasto, o ancor meglio a metà pomeriggio. Sono in molti, infatti, a pensare che i dolci siano deliziosi, ma che siano troppo difficili da realizzare... Questi cannoli deliziosi, con un ripieno fresco e profumato, vi faranno ricredere di tutto! C'è da leccarsi i baffi!
Cosa vi serve (per 6 porzioni):
- 1 rotolo di pasta sfoglia quadrato
- 1 uovo sbattuto
- 200 g di mascarpone
- 100 g di panna
- 20 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di aroma alla vaniglia
- 100 g di fragole fresche, a pezzetti
- 75 g di granella di mandorle
Come procedere:
- Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro, e poi tagliate 12 piccole strisce di egual misura.
- Posizionare un quadrato di carta all'interno di una striscia (lunga almeno il doppio) di carta da forno. Ripiegare all'interno la carta da forno, e poi arrotolare. Una volta formato un rotolo di carta, fissare le estremità all'interno delle fessure laterali. Avvolgere intorno a ciascuno rotolo di carta due strisce di pasta sfoglia, andando a formare una sorta di spirale.
- Adagiare le spirali di pasta ottenuti su una teglia da forno, spennellare con un uovo, e infine cuocere al forno per 15 minuti a 180°C. Dopo la cottura, estrarre i rotoli di carta dalle spirali, facendo attenzione a non danneggiare la calotta di pasta.
- Ora passiamo al ripieno: mescolare il mascarpone, la panna, lo zucchero a velo e l'aroma alla vaniglia fino a formare una crema omogenea; aggiungere le fragole a pezzetti e continuare a mescolare.
- Servendosi di una tasca per pasticcere, riempire l'interno dei cannoli con la crema, procedendo con calma da un'estremità all'altra del rotolo di pasta.
- Come ultima cosa, tamponare le estremità cremose con la granella di mandorle. Servire!
Questi cannoli croccanti saranno il vero successo del vostro prossimo pranzo domenicale; ideali per il momento caffè, si accompagneranno perfettamente ai vostri pigri pomeriggi di relax! E quando i vostri ospiti vi chiederanno in quale pasticceria li avete acquistati, potrete essere orgogliosi di dire: "nessuna!". Buon appetito!