Cavolfiore filante con sorpresa: da leccarsi le dita!
Il cavolo è una verdura tipica dell'inverno e, essendo ricca di vitamine e sali minerali, andrebbe consumato con regolarità. Certo, sappiamo che il gusto non incontra il palato di chiunque e, proprio per questo, oggi vi presentiamo una ricetta da leccarsi le dita che lascerà tutti soddisfatti. Scommettete?
Quello che vi serve:
- 1 cavolfiore
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone verde
- 3 fette di formaggio
- 3 fette di prosciutto cotto
- 2 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di farina
- 250 ml di latte
- Sale e pepe
- Noce moscata
- 100 g di mozzarella grattugiata
Come procedere:
- Lessate il cavolfiore (lasciato intero) in abbondante acqua.
- Tagliate cipolla e peperone a listarelle. Posizionate una fetta di formaggio su quella di prosciutto cotto e arrotolate. Ripetete l'operazione anche per le altre 2. Tagliate quindi i 3 rotoli ottenuti a metà.
- È arrivato il momento di guarnire il cavolfiore partendo da peperoni e cipolla, passando poi ai rotoli di prosciutto e formaggio.
- In un pentolino sciogliere il burro, aggiungere la farina e il latte, regolare quindi di sale e pepe. Spolverare con la noce moscata. Continuare a mescolare fino a quando la besciamella non si sarà rappresa.
- Versarla quindi sul cavolfiore precedentemente guarnito. Aggiungere la mozzarella e infornare a 70 °C per circa 20 minuti.
Cosa ne pensate allora? Io sono sicuro che con questo ripieno gustoso e la mozzarella filante nemmeno i bambini sapranno resistere. Se siete alla ricerca di altre ricette con il cavolfiore consultate anche questa e, perché no, questa qui. Buon appetito!