Cestini di patate con straccetti di pollo, salsiccia e insalata greca.

La patata è uno degli ingredienti più amati e versatili e sperimentare in cucina con questo ingrediente è un vero e proprio spasso! Se volete provare nuove ricette con patate, date un'occhiata a questi deliziosi cestini di patate in 3 gustose e delicate varianti. Bastano degli stampi per muffin e un pizzico di creatività!

Cosa vi serve (per 6 porzioni):

  • 4 patate grandi
  • 80 ml di olio
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 cucchiaio di sale

1.) Variante con straccetti di pollo:

  • 2 petti di pollo
  • 200 ml di salsa barbecue 
  • 1 cucchiaio di pepe di Cayenna
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 100 ml di succo d'arancia

Per l'insalata di cavolo:

  • 200 g di cavolo cappuccio
  • 100 g di cavolo rosso
  • 50 g di carote
  • 2 cucchiaini di maionese
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • Pepe

2.) Variante con salsiccia:

  • 6 salsicce
  • Salsa al curry
  • Curry
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1/2 cipolla
  • 10 g di concentrato di pomodoro
  • 1/2 cucchiaio di paprika
  • 50 ml di coca cola
  • 200 g di passata di pomodoro

3.) Variante con insalata greca:

  • 1 pomodoro
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla rossa
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • 3 cucchiaini di olive nere
  • Olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 50 g di feta

Come procedere:

1.) Pelate le patate e tagliatele a fette sottili. Marinatele in sale, paprika e olio.

2.) Rivestite il fondo e le pareti dello stampo per muffin con le fette di patate e fate cuocere in forno ventilato a 180 °C per 15 minuti.

Suggerimento: per un risultato ancora migliore, fate cuocere un po' le fette di patate prima di infornarle.

3.) Per la variante con straccetti di pollo fate cuocere i petti di pollo in una pentola con dell'olio. Unite la salsa barbecue a succo d'arancia, paprika, pepe di Cayenna e versate questa miscela nella pentola con i petti di pollo. Fate cuocere il tutto a fuoco basso, poi con una forchetta tagliate il pollo in piccoli straccetti.

4.) Tagliate il cavolo cappuccio, il cavolo rosso e le carote a strisce sottili e marinatele con maionese, aceto di mele, senape, sale e pepe. Mettete un cucchiaio di straccetti di pollo e un cucchiaio di insalata di cavolo in ogni stampo per muffin rivestito con le fette di patate già cotte.

5.) Per la variante con salsiccia, fate cuocere le salsicce, poi tagliatele a pezzetti e mettetele nei cestini di patate. Aggiungete un cucchiaio di salsa al curry. Per prepararla, fate rosolare una cipolla nell'olio poi aggiungete il concentrato di pomodoro, il curry in polvere e la paprika. Mescolate la con coca cola e fate ridurre la salsa. Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere il tutto a fuoco basso. Infine, decorate il cestino di patate con altro curry in polvere.

6.) Per la variante con l'insalata greca, tagliate il pomodoro, il cetriolo, il peperone, la cipolla rossa e l'aglio. Mettete tutto in una ciotola, aggiungete le olive nere, l'olio d'oliva e l'aceto di vino bianco. Mescolate per bene, poi mettetela in ogni cestino di patate. Infine, cospargete il tutto con la feta greca sbriciolata.

Quale di queste tre varianti è la vostra preferita? Noi vi consigliamo di provarle tutte: con questi graziosi cestini di patate dai ripieni deliziosi conquisterete tutti i vostri ospiti!

Qui trovate i fantastici taglieri del video!

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