Cheese burger mini serviti con rotolo di frittata di spaghetti al pesto verde

Gli spaghetti e la carne macinata formano un'ottima combinazione non solo per fare un piatto di pasta al ragù, ma anche per creare dei cheese burger mini. Abbiamo sostituito il panino per hamburger con le fette di un rotolo di frittata di spaghetti con crema al formaggio e pesto verde. Se siete stanchi dei soliti hamburger, dovete assolutamente provare questa ricetta innovativa per l'apericena!

Porzioni: 6-8
Preparazione: 35 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Attesa: 30 minuti
Difficoltà: media

Cosa vi serve:

Per il rotolo di frittata di spaghetti:

  • 1 caffettiera a stantuffo o pentola
  • Pellicola trasparente
  • 250 g di spaghetti
  • 3-4 uova
  • 300 g di formaggio spalmabile
  • 75 g di pesto verde
  • Piastra per grigliare o padella antiaderente (20 x 30 cm)
  • 2 bottiglie da spruzzo

Per i cheese burger mini:

  • 1 kg di carne macinata
  • 1 CC di paprica
  • 1 CC di aglio liofilizzato
  • 1 CC di peperoncino
  • 1 CC di timo
  • Sale e pepe
  • 9 fette di formaggio
  • 1-2 carote
  • 1 tubo di patatine vuoto
  • 1 bottiglia di vetro vuota
  • Apriscatole
  • Olio per friggere
  • Mozzarella per pizza
  • Spinaci novelli per la decorazione

Come procedere:

1. Fate bollire gli spaghetti, quindi stendeteli uno accanto all'altro in una padella antiaderente.

Spaghetti cotti uno accanto all'altro nella padella

2. Separate le uova e versate gli albumi e i tuorli in due bottiglie da spruzzo diverse. Scaldate la padella antiaderente con gli spaghetti e distribuiteci sopra gli albumi e i tuorli per creare un motivo marmorizzato. Una volta che gli spaghetti sono completamente ricoperti dalle uova, chiudete la padella con il coperchio e lasciate che l'uovo si rapprenda.

Frittata di spaghetti

3. Una volta che l'uovo si è rappreso, togliete la padella dal fuoco e stendete la frittata di spaghetti sulla pellicola trasparente. Spalmateci sopra la crema al formaggio spalmabile con pesto verde e arrotolate. Mettete il rotolo di frittata di spaghetti in frigorifero per 30 minuti.

Rotolo di frittata di spaghetti con crema di formaggio spalmabile al pesto verde

4. Rimuovete il fondo del barattolo di patatine vuoto con un apriscatole. Condite la carne macinata con paprica, aglio liofilizzato, peperoncino, timo, sale e pepe e riempiteci il tubo di patatine. Poi, con una carota, praticate tre fori nel macinato.

Foro creato con la carota nella carne macinata

5. Arrotolate tre fette di formaggio e inseritene una in ognuno dei tre fori.

Formaggio arrotolato nel macinato

6. Stendete il tubo di patatine davanti su un tagliere, spremete il macinato fuori da un lato aiutandovi con una bottiglia di vino pulita e tagliate la carne macinata a fette di circa 3-4 cm. Quando non appare più il formaggio nel macinato, praticate altri fori con la carota e inseriteci le fette di formaggio arrotolate. In totale servono 9 fette di formaggio.

Rotolo di carne macinata con fette di formaggio

7. Versate l'olio in padella e fateci friggere i cheese burger mini su entrambi i lati. Poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere la carne macinata per circa 10 minuti.

8. Togliete il rotolo di frittata di spaghetti dal frigorifero, rimuovete la pellicola trasparente e tagliatelo a fette di circa 2-3 cm .

Rotolo di frittata di spaghetti a fette

9. A questo punto non vi resta che assemblare il cheese burger mini con due fette di rotolo di frittata di spaghetti al posto del panino e la carne macinata al centro. Cospargete di mozzarella per pizza e infornate per 15 minuti a 200 °C con calore superiore e inferiore o con forno ventilato.

Cheese burger mini serviti con rotolo di frittata di spaghetti al pesto verde

Servite i cheese burger mini su un letto di spinaci novelli o insalata e andranno a ruba. La crema ai formaggio con pesto verde rende ancora più speciale il rotolo di frittata di spaghetti, mentre la carne macinata diventa ancora più buona col formaggio fuso. Scommettiamo che diventeranno i vostri hamburger preferiti d'ora in poi.

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