Gustosa cheesecake al cioccolato fondente con crema di formaggio fresco e biscotti secchi

Se avete voglia di una ricetta torta ma non volete accendere il forno, perché non preparare una deliziosa cheesecake fredda? Oggi vi proponiamo una cheesecake al cioccolato fondente con crema di formaggio fresco e biscotti secchi al cacao - un dolce senza forno da leccarsi i baffi!

Cosa vi serve:

  • 20 biscotti secchi al cioccolato
  • 4 cc di burro
  • 900 g di formaggio fresco
  • 150 g di zucchero
  • 1 CC di estratto di vaniglia
  • 950 ml di panna
  • 6 x gelatina in fogli
  • 340 g cioccolato fondente

Come procedere:

1.) Mettete i biscotti secchi in un sacchetto di plastica e sbriciolateli aiutandovi con un matterello. Unite poi il burro fuso e versate il tutto sul fondo di una teglia a cerniera. Premete i biscotti sbriciolati sul fondo, poi mettete la base in frigorifero.

Base di biscotti secchi al cioccolato sbriciolati

2.) Unite il formaggio fresco, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in una ciotola. Riscaldate la panna e aggiungete la gelatina in fogli precedentemente ammorbidita nell'acqua. Poi unite la panna alla crema di formaggio fresco.

Crema di formaggio fresco con panna

3.) Dividete la crema di formaggio in 4 ciotole rispettivamente da 700 g, 600 g, 500 g e 250g.

Crema di formaggio fresco suddivisa in 4 ciotole

4.) Fate fondere il cioccolato fondente a bagnomaria. Mettete 2 cc di cioccolato fondente nella ciotola da 600 g, 3 cc di cioccolato fondente nella ciotola da 500 g e 4 cc di cioccolato fondente nella ciotola da 250 g. La ciotola da 700 g rimarrà invece "bianca".

Crema di formaggio con diverse dosi di cioccolato fondente

5.) Versate la crema di formaggio neutrale (senza cioccolato fondente) sulla base di biscotti secchi.

Strato di crema di formaggio fresco sulla base di biscotti secchi

6.) Versate l'impasto contenuto nella ciotola da 600 g al centro della teglia.

Crema di formaggio al cioccolato fondente versata al centro della teglia

7.) Versate anche il contenuto della ciotola da 500 g al centro della teglia.

Crema di formaggio al cioccolato fondente versata al centro della teglia

8.) Infine, versate anche la crema di formaggio più scura al centro della teglia.

Crema di formaggio al cioccolato fondente versata al centro della teglia

9.) Coprite la cheesecake al cioccolato e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore.

Cheesecake al cioccolato fondente

I diversi strati di cioccolato fondente danno un vero tocco di eleganza e creatività a questa ricetta torta. Per non parlare del gusto fresco e cremoso della cheesecake fredda, grazie alla crema di formaggio fresco!

Se vi piacciono le torte creative ed originali, date un'occhiata a questa torta zebrata!

Commenti

Scelti per voi