Torta cheesecake fredda con crema all'arancia | Ricetta dolce senza cottura

Avete voglia di una ricetta dolce senza cottura - semplice ma gustosa? Questa torta all'arancia è facilissima da preparare. Un cheesecake fredda dall'aroma fruttato, su una fragrante base biscottata e un soffice ripieno al latte! Questa torta cheesecake è un dessert ideale per concludere in bellezza un pasto con una bella dose di vitamina C!

Porzioni: 6
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Raffreddamento: 1 ora e 40 minuti
Difficoltà: facile

Cosa vi serve:

Per la base biscottata:

  • 150 g di biscotti secchi
  • 100 ml di succo di arancia
  • 250 g di burro
  • Scorza di un'arancia biologica
  • Teglia a cerniera (⌀ 18 cm)

Per la crema all'arancia:

  • 80 ml di succo di arancia
  • 60 g di burro
  • 30 g di zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 5 g di maizena
  • Stampo per cubetti di ghiaccio

Per il ripieno della torta cheesecake:

  • 1 l di latte
  • 1 CC e 1/2 di maizena
  • 130 g di zucchero
  • 25 g di Agar-agar

Inoltre:

  • 5 fette di arancia
  • Stampo (⌀ 18 cm)

Come procedere:

1. Foderate la teglia a cerniera con la carta da forno. Sbriciolate i biscotti secchi con un mixer e poi aggiungete il succo di arancia, la scorza d'arancia e il burro fuso e mescolate il tutto. Mettete la polpa dell'arancia da parte, perché vi servirà più tardi. Distribuite la miscela di ingredienti sul fondo della tortiera e premete con le dita. Mettere la base biscottata in frigorifero.

Base biscottata nella teglia a cerniera

2. Per la crema all'arancia, fate riscaldare il burro, l'uovo intero e il tuorlo, la maizena, il succo di arancia e lo zucchero in un pentolino (ma senza portare a ebollizione!). Una volta che tutti gli ingredienti sono amalgamati, versate la crema all'arancia in uno stampo per cubetti di ghiaccio e mettete in congelatore per un'ora.

Crema all'arancia nello stampo per cubetti di ghiaccio

3. Portate a ebollizione il latte, lo zucchero, l'agar-agar e la maizena in una pentola e lasciate bollire a fuoco lento per circa 2 minuti, mescolando gli ingredienti in continuazione.

Crema al latte

4. Tagliate la polpa dell'arancia (del punto 1) a fette e togliete la buccia. Distribuite le fette di arancia nella teglia a cerniera come mostrato nell'immagine qui sotto.

Fette di arancia nella tortiera

5. Usando un mestolo, versate abbastanza crema al latte nella tortiera da coprire metà delle fette di arancia. Mettete in frigorifero per circa 5-10 minuti.

Fette di arancia e crema al latte nella tortiera

6. Una volta che la crema al latte si è solidificata, potete metterci sopra i cubetti di crema all'arancia congelata.

Cubetti di crema all'arancia congelati

7. Versate il resto della crema al latte nella tortiera e mettete la torta cheesecake in frigo per 30 minuti. Dopo mezz'ora, la cheesecake fredda può essere messa sulla base biscottata.

Torta cheesecake fredda con crema all'arancia

Che bella idea di cheesecake fredda da realizzare con la crema all'arancia e una base biscottata - questa torta cheesecake è così facile fa preparare che chiunque può fare un figurone! Con questa ricetta dolce senza cottura si unisce l'utile al dilettevole e si fa il pieno di vitamina C.

Ecco un'altra bomba fruttata: un irresistibile zuccotto alle fragole.

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