I sandwich di churros con ripieno cremoso: l'apoteosi delle ricette dolci.

C'è un dolce più sfizioso di un dolce alla cannella originario della cucina ispanica arricchito da un gustoso ripieno cremoso? Probabilmente no, specialmente quando si ha voglia di qualcosa di dolce! Con la più golosa delle ricette dolci, vi mostriamo come trasformare i famosi "churros" in una versione golosissima grazie a un delizioso ripieno cremoso e coloratissima per la presenza di gustosa frutta o biscotti - pronti a far volare l'indice glicemico e far sognare le papille gustative?

Cosa vi serve:

Per i Churros: 

  • 240 ml di acqua
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 60 g di burro
  • 130 g di farina
  • 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 2 cucchiai di cannella

Per il ripieno:

  • 220 g di formaggio spalmabile
  • 50 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Scorza e succo di limone
  • 150 g di panna montata

Per la decorazione:

  • 50 g di fragole a dadini
  • 50 g di biscotti al burro a pezzi
  • 50 g di biscotti Oreo a pezzi

Come procedere:

1.) Anzitutto, versate l'acqua in una pentola e lasciate che zucchero, sale e burro si sciolgano e si fondano insieme. Poi portate ad ebollizione.

Durante la cottura, aggiungete la farina e mescolate con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate quindi il composto in una ciotola.

2.) Aggiungete l'estratto di vaniglia e le uova ed impastate con un frullino sino ad ottenere un impasto ancora più denso. Riempite poi una tasca da pasticciere con beccuccio dentato con l'impasto.

Poi spruzzate delle porzioni circolari di impasto partendo dall'interno verso l'esterno su una teglia da forno e ripetete il procedimento cinque volte.

Ora potete cuocere i churros per 20 minuti a 190 °C in modalità forno ventilato.

3.) Mescolate la cannella e lo zucchero in una ciotolina. Appoggiateci quindi il lato superiore dei churros ancora caldi.

4.) Per preparare il ripieno, impastate il formaggio fresco con lo zucchero, l'estratto di vaniglia, la scorza e il succo di limone con un mixer. Infine, aggiungete la panna montata mescolando lentamente.

5.) Adesso è il momento di assemblare il sandwich al churro: sistemate sul piano di lavoro una frittella di churro, mantenendo il lato coperto di zucchero e cannella verso il basso.

Farcite quindi con la crema a fase di formaggio fresco e panna montata messa in precedenza nella tasca da pasticciere, spruzzandola sul churro in modo circolare partendo dall'interno verso l'esterno. Mettete quindi sopra un'altra frittella di churro.

Ripetete il procedimento anche con gli altri churros, usando il resto della crema.

6.) Infine, potete guarnire i bordi del ripieno cremoso a piacimento - con le fragole, i pezzi di biscotti al burro o i pezzi di Oreo. Per fare ciò potete sia immergere completamente i sandwich-churros nella rispettiva decorazione o spargerli con le mani.

A noi questi churros con ripieno di panna montata sembravano tutti e tre irresistibilmente golosi, quindi non sapendo scegliere li abbiamo provati tutti. Qual è invece la vostra varietà preferita? Quella con gli Oreo, i biscotti al burro o le fragole?

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