Churros spagnoli con salsa di latte dolce. Mai più senza!

I churros caldi sono uno dei dolci caratteristici della Spagna. Questi rotoli di pasta seghettati sono consumati ogni anno, con grande gioia di grandi e piccini, sopratutto durante la notte di Capodanno. Questa ricetta ve li ripropone in una variante ancora più gustosa, con una farcia davvero dolcissima. Non solo per le feste, ma per ogni occasione speciale! 

Cosa vi serve (per 3 persone):

• 250 ml di acqua
• 120 ml di latte
• 120 g di farina
• 1 presa di sale
• 1 cucchiaio di olio
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 barattolo di latte condensato

Come procedere:

In una pentola versare il latte, l'olio e il sale. Lasciar cuocere e sobbollire. 

Aggiungere ora la farina.

Mescolare fino a che gli ingredienti si saranno addensati in una massa morbida.

Trasferire dunque questo composto in una tasca per pasticcere quindi "spremerne" alcune porzioni fino a formare delle stanghette di qualche cm di lunghezza.

Friggere quindi le barrette così ottenute in olio bollente.

Asciugarle poi dall'olio in eccesso e passarle nello zucchero, come per impanarle.

Inserire il barattolo di latte condensato in una pentola con dell'acqua. Riporre il tutto sul fuoco e cuocere per due ore.

Aprire quindi il barattolo (facendo attenzione che prima si raffreddi un poco)...

Nel frattempo, servendosi di una cannuccia, creare un "tunnel" all'interno dei vostri churros fritti.

Riempite quindi questo canale con la salsa di latte caldo condensato, utilizzando anche in questo caso una tasca da pasticcere o uno strumento da cucina adeguato.

Potete versare in una ciotola la restante salsa di latte e immergere qui i vostri churros caldi... il piacere sarà doppio!

Niente da dire. Questi dolci tipicamente spagnoli sono una vera delizia... una volta che li avrete provati, non riuscirete più a farne a meno!