Un modo originale per servire gli spaghetti: in crosta di parmigiano!
Oggi vi vogliamo presentare una ricetta davvero semplice. Ma il punto forte non è nella pasta... ma in come viene servita!
Cosa vi serve:
- ca. 200 g di parmigiano
- 100 g di spaghetti
- 3 cucchiai di olio
- Sale
Come procedere:
- Per prima cosa grattugiate il parmigiano su un foglio da carta da forno. Date alle scaglie una forma rotonda e piatta quindi cuocete a 190° (in basso) per sei-sette minuti.
- Sfornate la cialda di parmigiano e, quando è ancora calda, adagiatela su una ciotola rigirata così che ne prenda la forma. Questa operazione deve essere fatta quando il formaggio è caldo.
- Nel frattempo salate l'acqua della pasta e quando bolle calate gli spaghetti.
- Scolateli al dente e quindi conditeli direttamente nella pentola con olio, abbondante parmigiano e utilizzando anche un poco di acqua per creare una crema morbida.
- Serviteli nella ciotola di parmigiano croccante e buon appetito!
Naturalmente potete variare la ricetta della pasta, qui presentata in una versione molto semplice, ma servirvi comunque della cialda di parmigiano per una presentazione più originale del vostro piatto.